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Activités comprises dans le concept de restauration rapide

Les règles régissant l’ouverture d’un établissement de restauration rapide

Activités comprises dans le concept de restauration rapide

La vente d’aliment ou de boisson n’est pas forcément considérée comme de la restauration rapide.

Quand parle-t-on de restauration rapide ?

La première étape quand on veut se lancer dans la restauration rapide consiste à savoir si le projet que l’on veut mettre en place entre bien dans ce domaine. En réalité, ce terme rassemble toute sorte d’activité liée à la préparation et à la vente d’aliments (et boissons) qui se consomment sur place. N’entrent pas dans cette catégorie les marchands ambulants, les distributeurs automatiques, les fournisseurs d’aliments à emporter exclusivement.

Cela inclut :

• Les patateries et les friteries : il s’agit d’un établissement uniquement dédié aux plats à base de patate.
• Les pizzerias : qui ne propose pas seulement des pizzas, mais aussi des frites, des burgers ou des boissons.
• Les fast-foods : ces termes signifient « bouffe rapide » ou encore restaurant-minute, ce qui correspond à la restauration traditionnelle des établissements mythiques comme KFC ou McDonald. Ceux-ci pratiquent même ce que l’on appelle, les services au volant. Les consommateurs n’ont pas besoin de sortir de leur voiture pour commander et recevoir leur commande.
• Les glaciers, les Food-truck, les sandwicheries, les crêperies, les croissanteries, les viennoiseries, les bistrots…
• Les salons de thé.

La forme juridique idéale pour se lancer dans la restauration rapide

Pour ouvrir un établissement de restauration rapide, il est nécessaire d’opter pour la forme juridique adéquate. En effet, toute entreprise doit être immatriculée auprès du RCS ou du RM. Le choix de sa structure juridique entrainera des conséquences sur la gestion et la fiscalité et de l’établissement. Plus de 40 % des investisseurs préfèrent la création d’entreprises individuelles, tandis que 45 % se tournent plutôt vers les SARL pour ouvrir un restaurant.

1. La SARL ou l’EURL

La société à responsabilité limitée est une personne morale et possède son patrimoine propre. Celle-ci est fondée par plusieurs associés. D’un autre côté, il existe des entreprises individuelles à responsabilité limitée. Dans les deux cas, la loi impose aux membres un capital social minium. Celui-ci est en quelque sorte la garantie pour les créanciers de la société du paiement de leur créance, si cette dernière sombre dans la faillite.

Aussi, ils ne pourront pas toucher au patrimoine personnel des associés. L’une des principales raisons pour lesquelles on opte pour la SARL concerne le statut du gérant. En effet, celui-ci profite de privilèges du travailleur indépendant s’il est associé majoritaire.

2. Les entreprises individuelles

Les entreprises individuelles n’ont pas de personnalité juridique et se confondent avec leur propriétaire. Celui-ci n’est d’ailleurs pas soumis aux impôts sur les bénéfices, mais à l’import sur le revenu. De plus l’autoentrepreneur exploitera son activité à ses risques et périls. Il peut décider comme il le souhaite affecter des éléments de son patrimoine personnel à son restaurant.

En outre, il n’est pas obligé de demander l’avis de ses associés pour prendre les décisions importantes pour son entreprise. Cette flexibilité lui permet de générer au plus vite un important chiffre d’affaires, surtout s’il s’installe dans une bonne zone de chalandise.

Se lancer dans la restauration rapide, les règles d’ouverture de l’établissement

Se lancer dans la restauration rapide implique le respect de plusieurs règles juridiques et administratives.

Les compétences requises pour se lancer dans la restauration rapide

La restauration rapide n’est pas une activité règlementée. N’importe qui est libre d’ouvrir un fast-food sans diplôme. Une bonne étude de marché et un business plan bien ficelé sont les secrets de la réussite. Toutefois, divers permis sont requis et imposés par la loi pour les dirigeants et les employés de ces restaurants et établissements assimilés.

1. L’indispensable permis d’exploitation

Toute personne qui souhaite ouvrir un restaurant à service rapide doit disposer de deux permis d’exploitation.

• Le premier

Il sanctionne la formation qu’organise la chambre de commerce et de l’industrie, ou bien un centre de formation habilité par le ministère de l’Intérieur. Certaines écoles sont par ailleurs devenues incontournables en la matière.

Le permis restera valide sur une période de 10 années. Suite à cette période, le titulaire aura l’obligation de le renouveler. Cette nouvelle formation vise plutôt à actualiser ses compétences et connaissances. Il est possible de la repasser indéfiniment.

• Le second permis

Il s’adresse plutôt aux établissements de restauration rapide qui proposent des boissons alcoolisées. Celui-ci ouvre le droit à son titulaire de demander une licence d’exploitation. Elle est obligatoire que ce soit pour les produits à emporter ou bien pour ceux à consommer sur place. La formation apprend notamment le formé à gérer ses clients pour qu’ils ne consomment pas de l’alcool à l’excès.

Les licences sont classées par catégories. La licence 3 par exemple ne permet à son titulaire que de vendre des boissons avec un pourcentage limité d’alcool (cela inclut le vin et la bière). La licence 4 lui confère le droit de vendre n’importe quelle boisson alcoolisée. Sinon, il existe une licence dite « restaurant ». Celui-ci autorise à un restaurant ou un établissement à servir à leur client de l’alcool seulement durant les repas.

2. La conformité aux règles d’hygiènes

Plus que tout autre entrepreneur, ceux qui se lancent dans la restauration rapide se doivent de respecter les règles d’hygiène. La loi, à travers l’article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime, leur impose d’engager au sein de leur établissement un employé ou un gérant ayant suivi une formation dans le domaine de l’hygiène alimentaire.

Une dispense est envisageable pour les établissements qui comptent en leur sein une personne ayant doté d’une expérience professionnelle dans le domaine de l’alimentaire de plus 3 années. De même pour ceux qui ont parmi leur personnel une personne titulaire d’un des diplômes mentionnés par l’arrêté du 25 novembre 2011.

D’autres obligations du restaurateur

La restauration rapide est strictement règlementée. La législation impose au restaurateur alors une liste d’obligations assez contraignantes. Parmi celles-ci on a l’obligation de mettre à disposition des consommateurs une carte (menu) avec les prix des produits et les mets proposés. Ils seront également affichés dehors.

En vertu de l’article R412-14 du Code de la consommation, le restaurant a pour obligation de faire part à son consommateur de la présence d’ingrédients d’origine animale ou encore allergène dans leurs plats.

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Les compétences requises pour ouvrir un magasin d’informatique

Les démarches à suivre pour ouvrir un magasin d’informatique

Les compétences requises pour ouvrir un magasin d’informatique

Avant de parler des qualités nécessaires pour devenir gérant d’un magasin de vente de matériel informatique ou de prestation de service lié, il convient dans un premier temps d’aborder cette notion.

Qu’est qu’un magasin d’informatique ?

Un magasin d’informatique est un établissement qui vend des produits tels que les smartphones, les ordinateurs, les pièces de rechange ainsi que les accessoires en lien avec ces derniers. Cela inclut également les équipements et matériels tels que les imprimantes ou encore les appareils photo. A cet effet, le magasin effectue des achats vente et par conséquent des actes de commerce.

La boutique peut de même proposer de réparer ou de reconditionner les appareils informatiques en panne (software ou hardware). Celle-ci proposera alors des prestations de service. Il est évidemment nécessaire qu’elle dispose d’une personne ou d’une équipe experte en la matière.

Les qualités requises pour ouvrir un magasin d’informatique

En vertu de la liberté de commerce, n’importe qui peut ouvrir un magasin d’informatique. Si le magasin vend simplement des articles et produits informatiques, alors il n’y a pas de qualification réellement requise pour la gérer. Il suffit de disposer d’un business plan, d’une bonne capacité de gestion et d’éventuellement suivre une petite formation pour parfaire ses connaissances dans les TIC.

Toutefois, la qualité du gérant ou de l’entreprise dépend de la forme juridique de celle-ci. Si le magasin est dirigé par un auto-entrepreneur, et s’il vend seulement des produits informatiques, il doit alors s’immatriculer auprès du greffe du tribunal de commerce, registre du commerce et des sociétés. sera subséquemment affilié à la chambre de commerce. Tel est le cas également si le magasin est régi par une société commerciale.

Cependant, lorsque celui-ci propose des services d’assistance, de démontage/montage ou encore de dépannage informatique, l’entrepreneur aura la qualité d’artisan et s’enregistrera dans le répertoire des métiers (RM).

Les démarches à suivre pour ouvrir un magasin d’informatique

La procédure à suivre varie selon que le propriétaire du magasin opte pour une entreprise individuelle ou pour une société commerciale. Dans le premier cas alors, il ne crée pas de personne morale pour son activité. Dans le second, son entreprise aura sa propre personnalité juridique et un patrimoine distinct de ses membres.

Comment créer une entreprise individuelle ?

1. Les démarches à suivre

L’entreprise individuelle est assez facile à formaliser du fait qu’elle ne se dissocie pas vraiment de l’entrepreneur qui la dirige. Par ailleurs, il est possible de s’immatriculer en ligne. Voici les démarches à suivre :

• Retrait puis remplissage du formulaire P0 CMB auprès du centre de formalité d’entreprise compétente.
• Constitution du dossier nécessaire pour l’immatriculation. Celui-ci comprendra le formulaire cité précédemment et les pièces d’identité de l’entrepreneur. Cela inclut de même une attestation de résidence.

Ce dossier est à envoyer au CFE qui donnera en échange un certificat de dépôt de dossier. Avec celui-ci il est déjà possible d’ouvrir un magasin d’informatique. Il fait foi jusqu’à la réception de la notification confirmant l’immatriculation de l’entreprise.

2. Les avantages d’une entreprise individuelle

Une entreprise individuelle vous offre de nombreux avantages. La première concerne la fiscalité. Les microentreprises profitent de nombreux privilèges, dont l’affranchissement de TVA. Jusqu’à un certain seuil, elle n’est pas obligée de collecter cette taxe et de l’inclure dans le prix de ses produits ou prestations.

En outre, elle est plus flexible. Une seule personne décide de tout au sein du magasin. Aussi, elle dispose d’une grande liberté de gestion. Toutefois, elle devra assumer à elle seule, toutes les responsabilités. Il est cependant possible de créer une entreprise individuelle à responsabilité limitée.

Celle-ci partage de nombreux points communs avec la SARL. La plus grande est que l’entrepreneur est responsable des dettes à hauteur de la fortune qu’il a affectée au patrimoine d’affectation de son entreprise. Son patrimoine personnel sera alors en principe à l’abri des créanciers de celle-ci.

Comment monter une société commerciale ?

Pour ceux qui optent pour cette seconde solution, les démarches à suivre sont assez lourdes. Toutefois, la création d’entreprise sous forme de société offre de nombreux avantages.

1. Différents statuts juridiques au choix

Parois pour un projet de plus grande envergure, nécessitant une étude de marché, il est préférable de fonder une société à part entière. Les futurs associés auront alors plusieurs formes juridiques à leur disposition :

• Les sociétés de personne : La SNC

la société en nom collectif, n’a pas besoin d’un capital social minium pour exercer une activité. Cela donne la possibilité de partir de zéro et d’investir petit à petit. Toutefois les membres sont personnellement et solidairement responsables envers les créanciers de cette dernière.

• Les sociétés de capitaux

Les SA ou les SAS sont les plus courantes. Ce sont des sociétés dites opaques, ce qui signifie que les tiers ne connaissent pas le nom des détenteurs des actions. Ceux-ci ne sont alors responsables de la dette ou des pertes enregistrées par société à hauteur de leur part dans le capital social. La SARL est une forme hybride entre les SNC et les SA. A rappeler qu’une seule personne peut détenir l’ensemble des actions ou parts sociales. Dans ce cas, on parle de SASU, de SARLU et d’EURL.

2. Les démarches pour créer une société commerciale

Elles se passent en 4 à 5 phases. La première étape consiste en la rédaction des statuts de la société. Celui-ci contiendra les droits et obligations de tous les membres, comprenant le mode de désignation des dirigeants ou des gérants du magasin. L’une des questions les plus importantes concerne d’ailleurs le statut de ces derniers, par exemple, s’ils sont des assimilés salariés ou non.

Ensuite, les associés ou actionnaires procèdent à la constitution du capital social (qui est formé d’apports en nature, en numéraire ou en industrie). Après cela, le représentant légal de la société publiera sa naissance dans un journal d’annonce légale.

Enfin, ils procèdent au rassemblement des pièces du dossier pour l’immatriculation de la société auprès du Centre de formalités des entreprises compétent. Celui-ci délivrera en 2 jours seulement l’extrait K-bis qui atteste l’immatriculation de la société au RCS.

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Ces derniers seront d’ailleurs assez exigeants. Toutefois, il est toujours possible d’en importer pour varier les plaisirs. La mise en place de débit de boissons de ce genre est une entreprise difficile. Toutefois, elle est assez rentable. Voici alors quelques conseils pour vous aider à réussir.

Ouvrir un bar à vin, combien ça coûte ?

Le choix de la forme juridique et du local

Ouvrir un bar à vin, combien ça coûte ?

Avant de parler des réglementations à laquelle vous devez vous soumettre avant d’ ouvrir un bar à vin, il est important de savoir combien cela va vous couter.

Le fond de départ pour ouvrir un bar à vin

1. Dépense annuelle d’un client moyen

Un consommateur moyen, en Europe alloue environ 350 euros par année dans l’achat de boissons alcoolisées, dont le vin représente 75 %. Cela donne déjà une idée de ce que vos clients vont vous rapporter en termes de bénéfice. Ainsi, il vous reste à calculer combien de personnes vous allez recevoir par an, par mois et par jour. Vous déduisez ensuite les charges, notamment les obligations fiscales en tout genre. Cependant, sachez qu’il est possible de booster vos ventes et votre chiffre d’affaires, cela dépend de vos propres compétences.

2. Cout total estimatif pour ouvrir un bar à vin

En premier lieu, il est normal de connaitre le coût que va engendrer le bar en question. Il faudra que celui-ci assure l’autonomie de l’activité au moins jusqu’à ce qu’il dégage assez de bénéfices pour s’autofinancer. Le fond de départ devra être relativement conséquent. Il incluera l’achat des marchandises, l’acquisition du local commercial, la création de sites internet et les dépenses en mobilier ou en équipement.

Deux moyens s’offrent à vous pour accumuler cette somme : soit opter pour un prêt bancaire, soit créer une société en faisant appel à des associés. La première solution est assez risquée, car cela vous oblige à vous endetter. Vous supportez seul également le poids de la dette. De plus, pour que le préteur accepte une telle somme, il est indispensable de le convaincre avec un excellent business plan. Par contre, en optant pour la forme sociale, la responsabilité est collégiale.

Réglementation à connaitre avant d’ouvrir un bar à vin

En ce qui concerne la législation régissant les établissements de boisson alcoolisée et de consommation sur place, ceux-ci doivent disposer d’une licence et d’un permis d’exploitation. À cela vous rajoutez la conformité aux normes en matière d‘hygiène alimentaire.

1. Permis d’exploitation et licences : des indispensables pour créer un bar

Le vin contient bien évidemment de l’alcool. Le taux de ce dernier peut même varier d’une bouteille à une autre. Aussi, des licences de différents niveaux (allant de 1 jusqu’à 4) sont accordées selon le degré d’alcool contenu dans vos dives bouteilles.

• Une licence 3 ou 4 est nécessaire

Pour obtenir une licence, vous introduisez une demande auprès de la mairie. Si vous n’obtenez que la licence III, vous ne pourrez alors vendre que du vin contant 18 % d’alcool au maximum. Si vous voulez une totale liberté et proposer à vos clients sans cette restriction, demandez une licence IV ? L’obtention de celle-ci est conditionnée. Par exemple, des locaux qui disposent de zones de travail et des zones propres séparés.

• L’obligatoire permis d’exploiter

Bien évidemment, vous n’aurez pas le droit à cette licence si vous ne présentez pas d’abord votre permis d’exploitation. Il est délivré à ceux qui ont suivi une formation spécifique à cet effet. Pour ce faire, vous devez vous adresser à une école ou un centre de formation le proposant. Il s’agit avant tout de suivre un stage. Durant celui-ci vous serez formé sur divers points importants comme « comment gérer les clients pour qu’ils ne deviennent pas alcooliques ».

Hygiène alimentaire

Si vous comptez proposer en dehors du vin de la charcuterie ou du fromage à vos consommateurs, vous devez engager un salarié spécialisé dans l’hygiène alimentaire. Il devra suivre une formation à cet effet. Le mieux sera toujours d’opter pour le cursus HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Celui-ci lui permettra d’acquérir les connaissances et l’expérience nécessaires pour mettre vos clients à l’abri des intoxications alimentaires.

Le choix de la forme juridique et du local

Vous devez par la suite choisir la forme juridique de votre entreprise. Vous aurez ainsi le choix entre une entreprise individuelle ou une société. Ensuite, vous pourrez penser au local.

Quelle forme juridique est idéale pour ouvrir un bar à vin ?

Il s’agit de la première étape dans la mise en œuvre de votre plan marketing. Plusieurs alternatives s’offrent alors à vous pour rendre l’existence de votre débit de boissons légale :

1. Une Entreprise individuelle ou une EIRL

Dans le premier cas, vous serez un autoentrepreneur. Vous allez alors immatriculer votre entreprise auprès du Registre du commerce et des sociétés. Vous dirigez seul votre établissement à vos risques et périls. La gestion de celui-ci est par contre simple. D’autant plus que vous profiterez du régime social et fiscal des microentreprises. Il est possible de créer une entreprise individuelle à responsabilité limitée. Celle-ci n’aura pas de personnalité juridique. Toutefois, vous disposerez d’un patrimoine d’affectation différent de votre patrimoine personnel. De ce fait, vous ne serez pas indéfiniment et personnellement responsable des pertes engendrées par votre entreprise.

Une société commerciale

Dans ce cas de figure, vous créez une personne morale pour gérer votre activité. Différentes solutions sont envisageables. La SARL semble être appropriée pour une entreprise modeste comme le bar à vin. Elle est fondée par plusieurs associés. Toutefois, les SAS sont les plus flexibles. Les membres ont une très grande liberté quant au contenu des statuts.

La fiscalité est l’un des critères à absolument prendre en compte, celle-ci risque de peser énormément sur votre passif.

Qu’en est-il du local parfait ?

Il faut noter que l’endroit idéal n’est pas forcément le centre-ville. Celui-ci étant très habité, il est possible que la concurrence soit assez rude. Le choix du local dépend en réalité des zones de chalandage. Pour les repérer, vous devez tout d’abord dresser votre type de client cible. Ensuite, vous repérez les endroits où ces profils types sont le plus nombreux. Pour cela, il ne faut pas hésiter à effectuer un sondage sur les réseaux sociaux.

Ensuite, tout se règlera sur les détails : loyer, commodités, proximité… Il est important disposer d’un local avec un lieu de stockage assez spacieux.

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Les conditions de base pour ouvrir un magasin de musique

Ouvrir un magasin de musique : étude de marché et le choix du concept

Plan marketing et choix du statut juridique pour votre magasin

Les conditions de base pour ouvrir un magasin de musique

Les compétences requises pour ouvrir un magasin de musique

Si en principe aucun diplôme, tel qu’un diplôme du conservatoire de musique, n’est requis pour ouvrir un magasin spécialisé en musique, il est préférable de savoir jouer d’au moins un instrument. En effet, des connaissances en musiques sont indispensables pour pouvoir répondre aux questions de vos clients. Cette exigence est plus prononcée si vous décidez de créer un magasin d’instruments de musiques. 

Des connaissances ou des expériences en relation client, en gestion et comptabilité sont aussi indispensables pour mener à bien un tel projet.

La réglementation en matière d’ouverture de magasin de musique

La réglementation est stricte pour pouvoir ouvrir un magasin de musique. Effectivement, lors de l’installation, l’inscription au registre du commerce et des sociétés est obligatoire.

Ensuite, par rapport au local, il doit  réponde aux normes de sécurité et d’accessibilité relatives aux établissements recevant du public. Des formations spécifiques sont souvent dispensées par les collectivités locales décentralisées sur la sécurité dans les magasins et les règles d’hygiènes.

Le choix crucial d’un bon local pour le magasin de musique

Le choix du local dépendra en grande partie de votre budget. Néanmoins, il faut tenir compte du fait que votre capacité à attirer des clients en magasin repose en grande partie, du moins au début, du choix du local.

Pour une boutique de  vinyle ou de réparation d’instruments de musique, le local devra se trouver en centre-ville. Par contre, pour un magasin plus grand, la périphérie près d’une zone commerciale sera l’emplacement idéal. En plus, pour ce type de structure, il faudra être proche des axes routiers et de transport.

/ Ouvrir un magasin de musique : étude de marché et choix du concept

Avant d’ouvrir magasin de musique à proprement dit, une étude de marché et le choix d’un concept sont des passages obligatoires.

L’importance de l’étude du marché

La première étape avant d’ouvrir un magasin de musique est d’effectuer une étude de marché. L’objectif est de vous permettre de vérifier les opportunités commerciales dans ce secteur. Pour effectuer cette étude de marché, il faudra faire :

• une analyse des tendances du secteur musical, notamment l’analyse des comportements d’achat ;
• une étude détaillée de la concurrence : par rapport aux services proposés par les autres magasins d’instruments et les prix appliqués. Une étude sur les concurrents indirects comme les grandes surfaces ou sites internet est à mener;
• et enfin, une étude par rapport aux attentes de votre future clientèle : le profil type du client, les différentes catégories de produits les plus demandées par les clients ( par exemple : CD, platine, etc.)

Au cours de cette étude, vous allez connaître l’évolution du marché. Nous pouvons citer en ce sens la disparition de plusieurs centaines de points de vente. Malgré ce fait, le marché des instruments de musique reste dynamique.

Le choix du concept du magasin de musique

Le but est de déterminer l’ADN de votre magasin de musique. Le choix du concept est une étape cruciale pour réussir votre projet de magasin de musique.

Il faut qu’il soit adapté à la zone d’implantation que vous aurez choisie. Le positionnement de votre commerce va définir la différence de prix et l’ambiance de la boutique par rapport à la concurrence.

Vois pouvez ainsi imaginer plusieurs concepts liés à l’ouverture du magasin de musique, notamment faire le choix entre :

• un magasin qui vend des instruments de musique dans un seul ou plusieurs catégories ;
• un magasin généraliste. Cela vous permettra de vendre aussi bien des instruments de musique que des CDs et des Vinyles ;
• un magasin hybride qui vend un panel de produits en rapport avec la musique : pulls de créateurs, casquettes, table de DJ, etc.

Le cas échéant, vous pouvez choisir la mise en place d’un service annexe dans votre magasin. Vous pourrez proposer la location d’instruments ou de matériel, la réparation d’instrument, l’achat et la revente de vinyles d’occasion ou même des cours de musique.

Plan marketing et choix du statut juridique pour votre magasin

Après avoir trouvé un local, il faudra mettre en place un plan marketing et choisir le statut juridique.

Plan marketing adéquat pour un magasin de musique

L’objectif d’un plan marketing est de trouver de nouveaux clients, mais aussi de les fidéliser. Pour cela, des actions de communications doivent être faites comme :

• L’organisation d’offres promotionnelles sur les réseaux sociaux ;
• La recherche de partenariat avec les acteurs de la scène musicale, chanteurs ou groupes ;
• La création d’un site internet, d’une page sur les plateformes de vidéo en ligne ;
• La diffusion de publicité sur internet et sur des recherches liées aux instruments ;
• Les animations dans le magasin comme des sessions d’initiation pour les novices ;
• Les campagnes d’affichage publicitaire dans les rues ou des annonces dans les journaux.

En fonction de votre budget, vous pourrez ou non faire appel aux services d’une agence de pub pour lancer votre magasin.

  Le choix du statut juridique pour votre magasin de musique

Une autre étape pour l’exploitation d’un magasin de musique à ne pas négliger concerne le choix du statut du juridique. Ce choix va influencer directement la fiscalité de votre entreprise, entre l’imposition à l’impôt sur le revenu ou à l’impôt sur les sociétés. Cela aura également des répercutions sur votre régime social en tant que dirigeant, c’est-à-dire régime général ou régime des indépendants.

Les statuts au choix pour votre magasin de musique sont nombreux. En première liste figure le statut de microentreprise qui est adapté pour une petite boutique de vinyles. La contrainte majeure de ce statut est le plafond de chiffre d’affaires qui est assez bas, et donc rapidement démassé. Deuxièmement,  l’entreprise individuelle dans laquelle le dirigeant et l’entreprise ont la même identité peut être exploitée sous la forme d’une EURL ou d’une SASU.

Dans le cas où vous aurez des associés, vous devriez choisir entre la SARL (Société à Responsabilité Limitée) et la SAS (Société par Action Simplifiée).

Exploitation du magasin de musique en franchise ou en indépendant

Il est possible d’exploiter un magasin de musique en tant qu’indépendant ou, contraire, rejoindre un réseau de magasin. Il est important de savoir que les réseaux de magasin ou franchise offrent des avantages comme l’accompagnement dans l’installation et la formation.

Plusieurs enseignes de magasins connues comme Woodbrass, Milonga ou Music Leade… recherchent des franchisés toute l’année.

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Ainsi, pour ceux qui souhaitent  ouvrir une animalerie, et devenir propriétaires de ce type d’établissement, ci-contre quelques conseils pour s’imposer sur le marché :

I/   Réalisation d’une étude de marché

II/  La réglementation en matière de création et de gestion d’animalerie

 Réalisation d’une étude de marché

Il ne faut pas en outre oublier qu’il s’agit d’une entreprise, sa création doit nécessairement suivre quelques étapes incontournables. Par conséquent, il faut mener une étude de marché proprement dite.

Ouvrir une animalerie, l’incontournable étude de marché

1. Collecte d’informations

Il faut dans ce cas tenir compte de cette évolution quand on procède à l’étude de marché. Celle-ci consiste simplement à comprendre les réels besoins de la clientèle et de l’intensité de la concurrence.

Il est utile de préparer un véritable questionnaire permettant d’avoir des données exploitables. Pour ce faire, il est vivement conseillé de recourir à l’aide d’un professionnel en la matière. Sinon, une solution plus simple consiste à réaliser une étude en ligne. On interroge ainsi les internautes passionnées par les animaux. Sur internet, notamment les réseaux sociaux, les gens ont tendance à être plus honnête dans la mesure ils ne sont pas face à la personne qui les questionne.

D’une manière générale, il faut donc trouver des réponses aux questions suivantes :

– Qui sont les principaux concurrents et quel est leur business model ?

– Y a-t-il assez de fournisseurs ?

– Quel est le profil du client type ?

2. État du marché actuel des animaux de compagnie

Il faut dire que de plus en plus d’entrepreneurs souhaitent ouvrir une animalerie. Cela vient du fait de besoin croissant des Français d’adopter un animal de compagnie. Sur le territoire de l’Hexagone foyer sur deux possède un chat, un chien, un poisson, un oiseau ou un rongeur soit à peu près 50 %de la population. Au total, la part de marché des produits pour cette catégorie d’animaux domestiques s’élève à 4,8 milliards en 2019. Un Français sur deux possède un animal.

Très peu d’entreprises peuvent se prétendre comme leader dans ce domaine. Tel est le cas de Tom&Co qui compte environ 142 points de vente actifs. est en outre implanté en Belgique, au Luxembourg et aussi en France…D’un autre côté, les fournisseurs de nourritures tiennent la place la plus importante au niveau du marché des produits pour animaux de compagnie avec 60 % des parts.

Les propriétaires d’animaux en effet investissent beaucoup dans la nourriture de leurs compagnons, pour éviter autant que possible le vétérinaire. Ils accordent aussi une grande importance aux soins et aux toilettages. Voilà pourquoi l’animalerie devient aussi populaire puisqu’il répond à quasiment tous les besoins des animaux et offre de nombreux conseils.

Opter pour le local idéal

Une des clés du succès pour toute entreprise consiste évidemment à trouver un local parfait. Pour cela, il faut analyser les réponses obtenues avec le questionnaire. Ici on n’a plus besoin de redéfinir l’objectif, c’est-à-dire à ouvrir une animalerie. Il faut tenir compte en réalité de quatre critères importants :

1. Un local offrant un bon achalandage

Pour qu’un fonds de commerce puisse rapporter des bénéfices sur le long terme, il doit disposer d’une solide clientèle. Il faudra dans ce cas repérer les zones de chalandise en s’appuyant sur les informations recueillies lors de l’étude de marché.

Il est également intéressant de connaitre le flux de mobilité, en d’autres termes combien de client potentiel ou profil type passent devant le point de vente potentiel.

2. Maîtrise des coûts

Bien sûr, le local engendre des coûts qui impactent sur le chiffre d’affaires. En effet, il est souvent difficile d’en devenir propriétaire. La plupart des start-ups optent pour le bail commercial. Toutefois le loyer et autres frais (comme le pas-de-porte), peuvent être assez lourds. D’où l’intérêt d’un véritable business plan afin de connaitre le bon rapport entre le coût et les ventes.

3. Prendre en compte les commodités

Les clients n’apprécient pas souvent les établissements trop loin des parkings, des routes ou encore des restaurants… Mieux vaut ouvrir une animalerie tout en veillant à faciliter la vie des futurs clients. Un des endroits parfaits serait par exemple près d’un parc de promenade.

 La réglementation en matière de création et de gestion d’animalerie

Pour ouvrir une animalerie, il faudra remplir certaines conditions liées à la détention, mais aussi à la vente d’animaux. Mis à part ces prescriptions les fondateurs restent libres dans le choix de la forme sociale de leur entreprise.

Les règles régissant l’activité

En principe, il n’est pas difficile de créer une animalerie en France. La loi n’est pas aussi rigoureuse qu’au Canada ou en Grande-Bretagne. Toutefois, il faudra respecter certaines conditions de forme :

1. Nécessité d’un certificat d’aptitude professionnelle

L’animalerie doit ainsi employer au moins un expert titulaire d’un certificat de capacité professionnelle, qui s’occupe directement des animaux. Le texte régissant la matière est l’arrêté du 4 février 2016 relatif à l’action de formation et à l’actualisation des connaissances nécessaires aux personnes exerçant des activités liées aux animaux de compagnie.

Il faudra par conséquent que le salarié ou gérant ait suivi une formation en bonne et due forme auprès d’un établissement habilité par le ministère chargé de l’agriculture.

2. Un local équipé et conforme à la législation en vigueur

Les animaux sont des êtres sensibles capables de ressentir un mal-être quand on ne s’occupe pas correctement d’eux. Il faudra s’assurer de la mise en place du matériel et de l’équipement pour en prendre soin dans le respect de la réglementation sanitaire et de protection animale.

C’est-à-dire que le propriétaire doit se conformer dans ce cas aux dispositions du droit animalier, sous peine d’engager sa responsabilité civile ou pénale. Par ailleurs, il devra déclarer son activité chez le préfet.

Quel statut juridique adopter pour l’animalerie ?

Quand on va ouvrir une animalerie, il faudra bien évidemment choisir la forme sociale de l’entreprise. Les fondateurs restent libres d’opter pour les classiques entreprises individuelles et sociétés commerciales. Il faudra dans ce cas qu’ils procèdent à l’immatriculation auprès du RCS.

1. Les formes sociales

L’animalerie est forcément une personne morale. Les associées ont donc le choix entre les sociétés de capitaux classiques. Toutefois ce genre d’établissement est souvent assez modeste. L’idéal sera par conséquent d’opter pour la :

– Société à responsabilité limitée ou SARL : il s’agit d’une structure à mi-chemin entre les sociétés de personne et les sociétés de capitaux. Les associées participent au résultant en fonction du montant de leur apport. La SARL dispose donc de son propre patrimoine et capital social. Il est possible que celui-ci soit détenu par un seul associé (EURL).

– Société par actions simplifiée ou SAS : il s’agit de la forme parfaite quand on ne dispose que d’un fond de départ limité. La loi n’impose pas aux associées un apport minimum. Il est possible de même qu’une seule personne détienne toutes les parts sociales (SASU).

2. Opter pour la franchise : bonne idée ?

Il est toujours alléchant de devenir un entrepreneur indépendant. Toutefois, à cause de la réglementation en vigueur, il est difficile d’ouvrir une animalerie en étant seul. Par contre avec tout un réseau, il sera plus facile de titrer profit de l’activité.

En effet, plutôt que de percer petit à petit, on profite déjà de l’expertise de la société mère. Il est possible de devenir un franchisé de la Tom & Co. Toutefois, le candidat doit remplir un certain nombre de conditions y compris le paiement de certains droits et la fourniture d’apport.

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I/ Les missions du webmaster freelance

II/ Les qualités requises pour devenir webmaster freelance

III/ Diplôme nécessaire pour devenir webmaster freelance

IV/ La rémunération du webmaster freelance

V/Quel statut juridique pour le webmaster freelance?

Les missions du webmaster freelance

Le webmaster freelance s’occupe de plusieurs missions. C’est en effet un métier très polyvalent.

Le webmaster met au point le site d’une entreprise. À cette fin, il doit s’occuper du développement du site internet en s’occupant de l’animation mais également de la mise en ligne de contenu sur le site. Il s’occupe ainsi du langage HTML, AJAX, PHP etc.

En plus d’enchainer des lignes de texte HTML, le webmaster peut avoir à s’occuper de la charte graphique du site internet.

Le webmaster peut avoir à sa charge des équipes de développeurs s’occupant de l’optimisation du site internet. En effet, le développeur web utilise des langage de programmation visant à créer des logiciels, sites internet ou encore des programmes.  Il maitrise les outils du développement web.

Le webmaster quant à lui utilise les systèmes visant à créer des sites internet, le plus connu étant WordPress (ce créateur de site est d’ailleurs très populaire avec un CMS gratuit, en constante évolution, et une plateforme optimisée pour le référencement naturel SEO).

Le webmaster est donc en quelque sorte le responsable des sites internet. Il doit également veiller au contenu de la gestion du site internet tel que les sons, les images, les textes et les vidéos. De même le webmaster s’occupe de référencer le site auprès des moteurs de recherche. Il s’occupe donc de l’hébergement et du référencement du site.

Enfin le webmaster s’assure du bon fonctionnement technique du site (il surveille les serveurs et corrige par exemple les bugs existants).

Il peut également avoir à s’occuper de la maintenance des réseaux sociaux du client (optimisation de leur utilisation, meilleure stratégie community management par exemple).

Le webmaster freelance a donc en charge plusieurs missions.

Les qualités requises pour devenir webmaster freelance

Plusieurs qualités sont requises pour devenir webmaster freelance.

En effet, le webmaster doit pour exercer avoir des aptitudes rédactionnelles et une bonne aptitude à la communication. En effet, le webmaster freelance doit communiquer avec ses équipes et ses différents clients. Dès lors, un bon sens du contact est indispensable.

Le webmaster doit être rigoureux et efficace dans son travail.

Il faut noter que le webmaster est une personne très polyvalente: les missions qu’il est amené à effectuer peuvent être diverses et variées. En effet, le webmaster freelance doit avoir une certaine aptitude dans le domaine du marketing et dans le domaine artistique. En effet, il faut savoir attirer l’internaute, le webmaster doit donc être créatif. Il  doit donc être doué aussi bien en graphisme qu’en développement.

Enfin, ce métier est directement lié aux nouvelles technologies. Le webmaster freelance doit donc avoir une connaissance parfaite des dernières innovations du web et avoir une capacité à s’adapter à celles-ci.

Diplôme nécessaire pour devenir webmaster freelance

Pour devenir webmaster freelance, un bac+2 est au moins nécessaire. En effet, une formation spécifique peut s’avérer utile notamment une formation en informatique, en graphisme ou encore en communication. De plus, il faut savoir qu’il n’existe pas spécifiquement de formation « webmaster ». Toutefois, il existe des écoles ou des universités offrant des formations menant à ce métier.

Concernant le bac+2, plusieurs BTS peuvent offrir une telle formation, par exemple un DEUST gestion du web et métiers de l’internet.

Au niveau du Bac+3 plusieurs licences professionnelles existent également.

Enfin, des masters sont également spécialisés sur l’information et la communication ou encore la création numérique.

La rémunération du webmaster freelance

Combien gagne un webmaster freelance? Sa rémunération varie en fonction de plusieurs facteurs, cela dépendra particulièrement de la mission qui lui est confiée et de son niveau de formation . En moyenne, sa rémunération peut varier de 1500 euros pour un débutant à 3500 euros pour un webmaster expérimenté.

Quel statut juridique pour devenir webmaster freelance?

Le webmaster freelance est celui qui s’occupe des missions indiquées tout en étant travailleur indépendant. En effet, le statut de freelance permet d’exercer l’activité professionnelle sans lien de subordination, auprès des clients. Ces derniers auront notamment recours au webmaster freelance par le biais de commandes. Il faut savoir qu’il existe également des agence web spécialisées dans la stratégie digitale des entreprises composées de professionnels.

Comment exercer en tant que webmaster freelance?

Le webmaster freelance devra nécessairement choisir un statut juridique pour exercer. Il peut exercer en tant qu’entrepreneur individuel, en tant que micro-entrepreneur ou même en décidant de créer une société.

1. Le webmaster freelance en entreprise individuelle

Pour devenir webmaster freelance en créant une entreprise individuelle, il faut savoir que la comptabilité de ce dernier sera largement allégée par rapport à un webmaster freelance exerçant en société. De plus, les formalités de création sont plus rapides et facilitées.

Par contre, le webmaster freelance verra son patrimoine confondu avec celui de l’entreprise individuelle. Dès lors, en cas de faillite du webmaster freelance, les créanciers pourront saisir ses biens personnels. L’EIRL peut être une bonne solution pour éviter cette conséquence.

Le webmaster freelance micro-entrepreneur

Il est possible d’exercer en tant que micro-entrepreneur(anciennement auto-entrepreneur). Dès lors le webmaster freelance aura à payer des charges moins élevées si ce dernier ne dépasse pas un seuil de chiffre d’affaire spécifié.

Le webmaster freelance exerçant sous forme de société

Le webmaster freelance peut choisir d’exercer sous forme de société. À cette fin, il devra choisir une forme de société pour exercer. En effet, il aura le choix entre une SARL ou une SAS qui sont les deux formes de sociétés les plus utilisées. À noter que si celui-ci décide d’être associé seul, il pourra choisir l’EURL ou la SASU (pour voir comment fonctionne la création d’une SASU OU la création d’une EURL).

Devenir webmaster freelance en créant une société comporte plusieurs avantages. En effet, le webmaster freelance ne verra sa responsabilité engagée qu’à hauteur de ses apports.

Néanmoins, la comptabilité de ce dernier sera plus lourde et les formalités de constitution sont plus coûteuses et complexes.

Enfin, une autre solution peut exister pour le webmaster indépendant: le portage salarial. Cela lui permet en effet de trouver lui même ses clients et de bénéficier de certains aspects avantageux du régime de salarié tels que le chômage, ou encore la sécurité sociale.

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Compétences et investissements requises 

Les étapes pour ouvrir un salon de tatouage viable

 Réglementation et statut juridique du salon de tatouage

Compétences et investissements requises

Compétences requises

Nous aborderons dans cette partie les compétences pour pouvoir ouvrir un salon de tatouage, ainsi que les formations obligatoires.

Une formation obligatoire en hygiène et sécurité

Pour ouvrir votre propre salon de tatouage, aucun diplôme n’est requis. Cependant, une formation en hygiène et sécurité est obligatoire. Une formation en hygiène est primordiale pour éviter les contaminations par des maladies comme le sida ou les hépatites. C’est une étape impérative pour pouvoir ouvrir son propre salon de tatouage. La formation doit être dispensée par un organisme conventionné et doit avoir une durée minimum de 21 heures durant 3 jours. Parmi les organismes de formation en hygiène et sécurité admis figure par exemple l’Agence Régionale de la Santé (ARS). L’objectif de la formation est de vous donner les bases nécessaires pour respecter les règles d’hygiène, de propreté et de santés publiques.

Cette formation est payante et son coût est variable d’un organisme à l’autre. À l’issu de la formation, une attestation vous sera délivrée.

Les qualités personnelles pour ouvrir un salon de tatouage

Pour démarrer son activité en tant que tatoueur professionnel, il est nécessaire d’avoir les qualités personnelles suivantes :

• Des qualités artistiques et techniques en dessin ;
• Un sens relationnel aiguisé et une bonne écoute pour satisfaire les demandes des clients ;
• Un professionnalisme et une rigueur ;
• De la patience et de la minutie dans le travail ;
• Des notions de gestion et de comptabilité ;
• Des connaissances en droit et réglementations sanitaires.

Les investissements obligatoires

Pour exercer la profession de  tatoueur, vous aurez le choix entre devenir salarié d’un salon de tatouage ou ouvrir votre propre salon.

Les locaux pour le salon de tatouage

La réglementation en vigueur impose de recevoir les clients dans une pièce exclusivement dédiée aux actes de tatouages, en d’autres termes, sans aucune autre activité. Aussi, il est impossible d’exercer cette activité à domicile. L’espace aménagé doit comprendre au moins :

• Une salle technique dédiée aux actes de tatouage ;
• Une zone de lavage des mains avec un robinet ;
• Un local réservé au nettoyage et à la stérilisation des matériels.

Les matériels utilisés dans un salon de tatouage

Pour ouvrir un salon, il faudra notamment investir dans des machines à tatouer. Vous aurez entre autres besoin d’un dermographe, d’encre de tatouage, des gants et  des aiguilles à usage unique.

Les étapes pour ouvrir un salon de tatouage viable

Les quatre points suivants nous semblent indispensables pour ouvrir un salon de tatouage.

Élaborer le concept du salon de tatouage

La priorité étant de laisser libre court à votre imagination, proposer à vos clients un concept original, nouveau et puissant afin de vous démarquer de la concurrence. Il est important de peaufiner l’idée qui fera sortir votre salon du lot. Les questions de tarif, de style de tatouage inimitable ou la relation client privilégiée constituent des éléments de différenciation.

Faire une étude de marché

L’étude de marché du tatouage portera sur l’analyse en détail du secteur. Vous serez en connaissance de votre concurrence, de vos possibles fournisseurs et des futurs partenaires. L’objectif étant de déterminer avec précision votre clientèle et identifier ses attentes, l’étude du marché va vous permettre de :

• Accentuer votre présence sur internet ;
• Proposer des modèles de tatouage divers ;
• Se spécialiser dans un type de tatouage précis ;
• Assurer un suivi précis du salon ;
• Établir un profil précis de la clientèle cible par rapport à la catégorie socioprofessionnelle, leurs motivations ou le type de tatouages les plus demandés.

Choisir le meilleur emplacement pour votre salon de tatouage

Après l’étude du marché, il faut partir à la recherche de la meilleure localisation pour votre salon de tatouage. L’emplacement importe tout autant que la qualité des prestations fournies. Les critères à prendre en compte pour parvenir à vos objectifs sont :

• Le dynamisme du marché local ;
• L’existence d’un axe ou des moyens transports à proximité ;
• Une zone de chalandise suffisante ;
• La facilité de stationnement comme un parking ;
• La présence des commerces, cinéma ou théâtre…

Rédaction d’un business plan

La rédaction d’un business plan est incontournable pour demander un prêt et pour s’assurer du potentiel du projet. Ce business plan s’accompagne de tableaux financiers :

• Le compte de résultat prévisionnel ;
• Le plan de financement ;
• Le budget de la trésorerie et du fonctionnement annuel du salon.

Réglementation et statut juridique du salon de tatouage

La réglementation de l’activité de tatoueur

Le tatouage comportant des risques sanitaires réels de transmission infectieuse bactérienne, c’est une activité soumise à des règles très strictes.

En premier, vous devez déclarer votre activité auprès de l’Agence Nationale de Sécurité du Médicament et des produits de santé (ANSM).

Ensuite, vous devez également déclarer votre activité auprès du Centre de Formalité des Entreprises (CFE) de l’URSSAF. Quant à la création des sociétés ou des entreprises individuelles, vous devez déclarer votre activité auprès de la Chambre de Commerce et d’Industrie. À la fin desdites démarches, vous obtiendrez un numéro d’identification ou SIREN.

Pour finaliser la création du salon, publiez votre annonce légale facilement en ligne en payant en moyenne 85 euros.

Pour la fabrication et la composition des produits utilisés dans le salon, les tatouages ne pourront être faits qu’avec des produits conformes à la réglementation. Cette obligation est combinée avec celle relative aux respects des règles d’hygiène et de salubrité.

Enfin, un tatoueur a une obligation d’information du public. Cela se fait généralement par des affichages dans le local. Par ailleurs, il doit faire connaître à ses clients les risques auxquels ils s’exposent.

 B/ Le statut juridique du salon de tatouage

Le choix de la forme du salon aura une incidence sur le statut social du dirigeant, le régime fiscal et social, les règles juridiques qui vont s’appliquer, ainsi que la protection du patrimoine personnel.

1. Le statut de micro entreprise

La micro entreprise est une entreprise individuelle immatriculée au Répertoire des métiers ou au Registre du commerce et des sociétés. Son statut simplifié est bien adapté pour un démarrage. Il a l’avantage d’avoir des charges sociales peu élevées, mais avec un plafond de chiffre d’affaires relativement bas, et donc rapidement dépassé. De plus, les cotisations sociales sont calculées sur la base du chiffre d’affaires et non sur le bénéfice.

2. Le statut d’entreprise individuelle

L’EI présente un inconvénient majeur lié au mode de paiement des cotisations sociales. En effet, ces dernières sont prélevées directement par acomptes. Seulement, les formalités de création restent allégées, car aucun statut ni assemblée générale n’est imposé.

3. L’EURL et la SARL

La création d’une EURL permet de mieux protéger qu’en EI son patrimoine personnel contre les actions des créanciers.

Pour l’exploitation du salon sous la forme de société avec deux ou plusieurs associés, vous pourriez choisir de créer une SARL. Son principal avantage est de vous protéger en cas de faillite. En effet, seul le montant du capital de la SARL peut être réclamé.

4. La SASU ou la SAS

Créer une SASU va permettre à l’unique dirigeant d’être assimilé salarié. bénéficie donc de la même protection et des privilèges du salarié. Cette forme de société est réputée plus flexible que la SARL, car son organisation est entièrement définie par les statuts.

Si vous créez une SAS, les associés ne sont responsables qu’à hauteur de leurs apports.

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