{"id":6621,"date":"2018-08-01T07:32:33","date_gmt":"2018-08-01T06:32:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.legalvision.fr\/?p=6621"},"modified":"2022-03-27T21:21:08","modified_gmt":"2022-03-27T19:21:08","slug":"ouvrir-un-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legalvision.fr\/guides-juridiques\/metier\/ouvrir-un-cafe\/","title":{"rendered":"Quelles sont les r\u00e9glementations pour ouvrir un caf\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"<p>Avec le d\u00e9clin du nombre de caf\u00e9s-bars en France depuis les ann\u00e9es 1970, <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/lp\/ouvrir-un-cafe\">ouvrir un caf\u00e9<\/a> peut s\u2019av\u00e9rer tr\u00e8s int\u00e9ressant. Tr\u00e8s prometteur sur le long terme, ce concept se trouve d\u2019ailleurs \u00e0 l\u2019origine de certaines tendances. Ainsi, il est aujourd\u2019hui d\u2019actualit\u00e9 d\u2019ouvrir sa librairie caf\u00e9 ou son caf\u00e9 p\u00e2tisserie. Mais encore, si vous souhaitez ouvrir un caf\u00e9 sans alcool, c\u2019est parfaitement bien possible. Alors, comment ouvrir un caf\u00e9 en France\u2009? R\u00e9glementation, \u00e9tapes de cr\u00e9ation&#8230;, <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\">LegalVision<\/a> fait le point sur la question dans cet article.\n<\/p>\n<div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align:center;\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/tous-les-services\/\">Commencer les d\u00e9marches pour mon entreprise<\/a><\/div>\n<h2>Ouvrir un caf\u00e9 : les r\u00e9glementations<\/h2>\n<p>Comme toute activit\u00e9 commerciale, ouvrir un caf\u00e9 ob\u00e9it \u00e0 un certain nombre d\u2019obligations. Tout d\u2019abord, il convient de respecter les normes d\u2019hygi\u00e8ne, de s\u00e9curit\u00e9 et d\u2019accessibilit\u00e9. Am\u00e9nagements de locaux, \u00e9quipements, conservation des produits&#8230; ne n\u00e9gligez rien. Pour ouvrir un caf\u00e9, vous devez \u00e9galement suivre une formation sur l\u2019hygi\u00e8ne alimentaire dans la restauration. De m\u00eame, il vous faudra vous former pour obtenir un permis d\u2019exploitation. Toutefois, ouvrir un caf\u00e9 sans alcool vous dispense de cette derni\u00e8re obligation. Sinon, une d\u00e9claration d\u2019ouverture de d\u00e9bit de boissons aupr\u00e8s de la mairie ou de la Pr\u00e9fecture de Police (pour ouvrir un caf\u00e9 \u00e0 Paris) est n\u00e9cessaire.<\/p>\n<p>En outre, que ce soit pour ouvrir caf\u00e9 librairie, caf\u00e9 avec d\u00e9bit de boisson ou pour ouvrir un caf\u00e9 p\u00e2tisserie, vous avez l\u2019obligation d\u2019effectuer une d\u00e9claration administrative pr\u00e9alable. Bien \u00e9videmment, comme il s\u2019agit d\u2019une activit\u00e9 de restauration, il est essentiel de ne pas omettre les affichages obligatoires destin\u00e9s au personnel et aux clients. \u00c0 l\u2019instar de :<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Des prix.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019utilisation d\u2019ingr\u00e9dients allerg\u00e8nes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019interdiction de fumer.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Des heures d\u2019ouverture (conformes \u00e0 ceux \u00e9tablis par votre pr\u00e9fecture).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019affiche concernant la r\u00e9pression de l\u2019ivresse publique et la protection des mineurs (en cas de d\u00e9bit de boissons).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il va sans dire qu\u2019il est imp\u00e9ratif de d\u00e9tenir une autorisation en mairie pour l\u2019exploitation d\u2019un caf\u00e9 avec terrasse. Pour ce qui est de la diffusion de musique, vous devez payer l\u2019adh\u00e9sion \u00e0 la <a href=\"https:\/\/www.sacem.fr\">SACEM<\/a>.<\/p>\n<h3>Quel statut juridique choisir pour ouvrir son caf\u00e9\u2009?<\/h3>\n<p>Ouvrir son propre caf\u00e9, surtout un caf\u00e9 \u00e0 th\u00e8me, cela peut en faire r\u00eaver plus d\u2019un. Bien s\u00fbr, vous devez choisir le statut juridique de votre structure. Pour cela, il faut que vous preniez bien en compte vos besoins et vos attentes. Et ce, afin d\u2019\u00e9viter de changer de forme juridique, une proc\u00e9dure qui se r\u00e9v\u00e8le co\u00fbteuse. Aussi, pr\u00eatez une attention particuli\u00e8re au choix du statut de votre entreprise. En tout cas, les options ne manquent pas : microentreprise, entreprise individuelle, soci\u00e9t\u00e9 (<a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creer-une-sas\/\">SAS<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creer-une-sarl\/\">SARL<\/a>&#8230;).<\/p>\n<h3>Bon \u00e0 savoir<\/h3>\n<p>Le lancement de cette activit\u00e9 commerciale demande une inscription au <a href=\"http:\/\/www.cci.fr\/web\/accomplir-ses-formalites\/centres-de-formalites-des-entreprises\/-\/article\/Simplifiez+vos+d%C3%A9marches\/Simplifiez+vos+d%C3%A9marches+administratives+avec+le+CFE\">CFE de la CCI<\/a>. Cependant, en cas de vente \u00e0 emporter, une double immatriculation au RM et au RCS est obligatoire.<br \/>\nDipl\u00f4me et formation<\/p>\n<p>Rien ne vous emp\u00eache d\u2019ouvrir un caf\u00e9 m\u00eame si vous n\u2019avez pas de dipl\u00f4me. Il est quand m\u00eame pr\u00e9f\u00e9rable de r\u00e9aliser des formations de barista. Que diriez-vous alors de suivre une formation acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e en pr\u00e9parateur de boissons \u00e0 base de caf\u00e9\u2009?<\/p>\n<p>Vous allez ouvrir un caf\u00e9 p\u00e2tisserie et vous envisagez de fabriquer vous-m\u00eame les p\u00e2tisseries\u2009? Dans ce cas, il est primordial que vous disposiez de :<br \/>\nUn dipl\u00f4me de p\u00e2tissier<br \/>\nOu bien, une exp\u00e9rience professionnelle de trois ans au minimum en tant que p\u00e2tissier, dirigeant d\u2019entreprise ou travailleur ind\u00e9pendant p\u00e2tissier<\/p>\n<p>En ce qui concerne les artisans, un stage de pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019installation (SPI) s\u2019impose. Il en va de m\u00eame si vous pr\u00e9voyez de faire des p\u00e2tisseries maison pour votre caf\u00e9.<br \/>\nQuelles sont les \u00e9tapes \u00e0 suivre pour ouvrir un caf\u00e9 en France\u2009?<\/p>\n<h3>Pour ne rien rater de l\u2019ouverture de votre caf\u00e9, suivez tout simplement les \u00e9tapes suivantes :<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Se former (si n\u00e9cessaire),<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Effectuer une \u00e9tude de march\u00e9,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">R\u00e9aliser une \u00e9tude \u00e9conomique (plan financier, besoins, financement, seuil de rentabilit\u00e9&#8230;),<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Trouver le local ou le fonds de commerce \u00e0 reprendre,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Signer un bail commercial,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Faire les formations obligatoires (permis d\u2019exploitation, le cas \u00e9ch\u00e9ant, et hygi\u00e8ne alimentaire),<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Choisir le statut juridique,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Proc\u00e9der aux formalit\u00e9s d\u2019immatriculation,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lancer la communication et l\u2019activit\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans tous les cas, outre une excellente ma\u00eetrise du budget pour ouvrir un caf\u00e9, son emplacement constitue \u00e9galement un \u00e9l\u00e9ment essentiel \u00e0 consid\u00e9rer pour la r\u00e9ussite de votre projet. Mais, ce n\u2019est pas tout\u2009! Vous devez aussi prendre en consid\u00e9ration la d\u00e9coration et l\u2019am\u00e9nagement de votre local. \u00c0 cela s\u2019ajoutent un service rapide et de qualit\u00e9 ainsi qu\u2019une carte attrayante.<\/p>\n<p><\/p>\n<div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align:center;\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/tous-les-services\/\">Commencer les d\u00e9marches pour mon entreprise<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec le d\u00e9clin du nombre de caf\u00e9s-bars en France depuis les ann\u00e9es 1970, ouvrir un caf\u00e9 peut s\u2019av\u00e9rer tr\u00e8s int\u00e9ressant. Tr\u00e8s prometteur sur le long terme, ce concept se trouve d\u2019ailleurs \u00e0 l\u2019origine de certaines tendances. Ainsi, il est aujourd\u2019hui d\u2019actualit\u00e9 d\u2019ouvrir sa librairie caf\u00e9 ou son caf\u00e9 p\u00e2tisserie. 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