{"id":29667,"date":"2019-11-10T07:30:39","date_gmt":"2019-11-10T06:30:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.legalvision.fr\/?p=29667"},"modified":"2022-03-27T21:20:46","modified_gmt":"2022-03-27T19:20:46","slug":"comment-ouvrir-boutique-traiteur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legalvision.fr\/guides-juridiques\/metier\/comment-ouvrir-boutique-traiteur\/","title":{"rendered":"Comment ouvrir une boutique traiteur ?"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">Vous \u00eates passionn\u00e9 d\u2019art culinaire et aimeriez faire de cette passion votre profession ? Vous \u00eates \u00e0 la recherche d&rsquo;informations pour savoir <strong>comment ouvrir une boutique traiteur<\/strong> ?\u00a0Si vous souhaitez travailler \u00e0 votre compte et profiter d&rsquo;une ind\u00e9pendance totale dans votre travail, il est possible d&rsquo;avoir votre propre activit\u00e9 de traiteur en <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/\"><strong>cr\u00e9ant votre entreprise<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p align=\"justify\">Pour devenir <strong>traiteur de plats \u00e0 emporter<\/strong> ou <strong>traiteur \u00e9v\u00e9nementiel<\/strong> et r\u00e9pondre aux besoins sp\u00e9cifiques d&rsquo;\u00e9v\u00e9nements tels que les mariages et les anniversaires, il faut tout d&rsquo;abord savoir comment ouvrir une boutique traiteur.<\/p>\n<p align=\"justify\">Dans cet article, <strong><a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/contactez-nous\/\">LegalVision<\/a><\/strong> vous\u00a0explique\u00a0comment ouvrir une boutique traiteur.<\/p>\n<h3 align=\"justify\">Sommaire<\/h3>\n<p><strong><a href=\"#1\">Comment ouvrir une boutique traiteur ? Les \u00e9tapes pr\u00e9alables \u00e0 l\u2019ouverture<\/a><\/strong><br \/>\n<strong> <a href=\"#2\">Comment ouvrir une boutique traiteur ? La cr\u00e9ation de l&rsquo;entreprise<\/a><\/strong><br \/>\n<strong> <a href=\"#3\">Comment ou ouvrir une boutique traiteur ? La vie de l&rsquo;entreprise<\/a><\/strong><\/p>\n<div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align:center;\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/tous-les-services\/\">Commencer les d\u00e9marches pour mon entreprise<\/a><\/div>\n<h2 id=\"1\">Comment ouvrir une boutique traiteur ? Les \u00e9tapes pr\u00e9alables \u00e0 l\u2019ouverture<\/h2>\n<p align=\"justify\">La cr\u00e9ation d\u2019une soci\u00e9t\u00e9 se\u00a0d\u00e9roule en <strong>plusieurs <a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2019\/04\/13\/etapes-de-creation-d-entreprise-tous-les-conseils-des-experts\/\">\u00e9tapes<\/a><\/strong>. Des r\u00e9glementations sp\u00e9cifiques r\u00e9gissent l\u2019activit\u00e9 de traiteur, notamment en ce qui concerne les <strong>comp\u00e9tences professionnelles<\/strong> et les <strong>normes d&rsquo;hygi\u00e8ne<\/strong>.<\/p>\n<h3>La formation professionnelle<\/h3>\n<p align=\"justify\">Pour devenir traiteur, il faut ainsi \u00eatre titulaire d\u2019un <strong>Certificat d\u2019Aptitude Professionnelle (CAP) cuisine ou charcutier-traiteur<\/strong> ou d\u2019un <strong>Brevet d\u2019Etudes Professionnelles (BEP) cuisinier ou charcutier-traiteur<\/strong>.<\/p>\n<p align=\"justify\">Cependant, pour ouvrir une boutique traiteur l&rsquo;option alternative consiste \u00e0 engager des personnes titulaires d&rsquo;un des dipl\u00f4mes pr\u00e9cit\u00e9s.\u00a0Les autoentrepreneurs qui veulent savoir comment ouvrir une boutique traiteur doivent donc savoir qu&rsquo;il est possible d&rsquo;<strong>ouvrir une boutique traiteur \u00e0 son compte sans avoir le dipl\u00f4me requis<\/strong>.<\/p>\n<h3>Les normes d\u2019hygi\u00e8ne<\/h3>\n<p align=\"justify\">L\u2019activit\u00e9 de traiteur est \u00e9galement soumise au <strong>respect de nombreuses normes d\u2019hygi\u00e8ne<\/strong>. En effet, l\u2019<a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2018\/10\/04\/artisan-statut-juridique\/\">artisan<\/a> traiteur qui\u00a0propose des places assises dans son \u00e9tablissement doit suivre, lui ou au moins l&rsquo;un des membres du personnel, une formation en hygi\u00e8ne alimentaire : <strong><a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2019\/03\/27\/formation-haccp-en-ligne-gratuite\/\">la formation HACCP<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p align=\"justify\">La formation HACCP, qui concerne tous les professionnels du secteur de la restauration\u00a0et\u00a0du secteur alimentaire, permet ainsi aux entrepreneurs d\u2019acqu\u00e9rir les <strong>connaissances et aptitudes n\u00e9cessaires<\/strong> pour assurer un service de restauration.<\/p>\n<h3>L&rsquo;agr\u00e9ment sanitaire (CE)<\/h3>\n<p>En principe, est soumis \u00e0 une <strong>demande d&rsquo;agr\u00e9ment sanitaire (CE)<\/strong>\u00a0tout exploitant qui pr\u00e9pare, transforme, manipule, d\u00e9conditionne, reconditionne ou entrepose sous temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e des produits d\u2019origine animale ou des denr\u00e9es en contenant et qui commercialise ces produits aupr\u00e8s d\u2019autres \u00e9tablissements.<\/p>\n<p>Il n&rsquo;est pas obligatoire de faire une demande d&rsquo;agr\u00e9ment sanitaire (CE) lorsque les plats sont achet\u00e9s par un consommateur, que ce soit un particulier ou une soci\u00e9t\u00e9, et que\u00a0le traiteur <strong>proc\u00e8de lui-m\u00eame \u00e0 la livraison<\/strong>.<\/p>\n<h3>Le business plan<\/h3>\n<p align=\"justify\">Un <strong><a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/business-plan\/\">business plan<\/a><\/strong> est un document indispensable lors de la <a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2019\/04\/13\/etapes-de-creation-d-entreprise-tous-les-conseils-des-experts\/\">cr\u00e9ation d&rsquo;une entreprise<\/a>. Ce document permet d\u2019\u00e9valuer la viabilit\u00e9 du projet.\u00a0Il faut qu&rsquo;il soit argument\u00e9 et chiffr\u00e9 pour permettre \u00e0 l\u2019entrepreneur d\u2019obtenir des\u00a0<strong>financements<\/strong>\u00a0aupr\u00e8s des investisseurs. Le business plan a alors pour objectif :<\/p>\n<ul>\n<li>d\u2019expliquer le projet de mani\u00e8re claire ;<\/li>\n<li>de d\u00e9terminer la strat\u00e9gie choisie par l\u2019entreprise ainsi que ses besoins financiers ;<\/li>\n<li>de convaincre les \u00e9tablissements de cr\u00e9dit ;<\/li>\n<li>d\u2019\u00e9clairer le futur fonctionnement de la soci\u00e9t\u00e9 ;<\/li>\n<li>d\u2019anticiper les diff\u00e9rentes hypoth\u00e8ses et difficult\u00e9s pouvant se pr\u00e9senter.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"2\">Comment ouvrir une boutique traiteur ? La cr\u00e9ation de l&rsquo;entreprise<\/h2>\n<p align=\"justify\">L&rsquo;une des premi\u00e8res choses \u00e0 faire avant d&rsquo;<strong><a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2018\/03\/29\/ouvrir-un-restaurant\/\">ouvrir un restaurant<\/a>\u00a0<\/strong>est de choisir son statut juridique. Il convient de choisir la\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/forme-juridique\/\">forme juridique<\/a><\/strong> la plus adapt\u00e9e aux sp\u00e9cificit\u00e9s de l\u2019activit\u00e9 de traiteur. Celui-ci peut alors opter pour :<\/p>\n<ul>\n<li>le statut de micro-entrepreneur ;<\/li>\n<li>l\u2019Entreprise Unipersonnelle \u00e0 Responsabilit\u00e9 Limit\u00e9e (<strong><a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creation-eurl\/\">EURL<\/a><\/strong>) ou la Soci\u00e9t\u00e9 par Actions Simplifi\u00e9e Unipersonnelle (<strong><a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creer-une-sasu\/\">SASU<\/a><\/strong>) ;<\/li>\n<li>la Soci\u00e9t\u00e9\u00a0A\u00a0Responsabilit\u00e9 Limit\u00e9e (<strong><a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creer-une-sarl\/\">SARL<\/a><\/strong>) ou la Soci\u00e9t\u00e9 par Actions Simplifi\u00e9e (<strong><a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creer-une-sas\/\">SAS<\/a><\/strong>).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Bon \u00e0 savoir :\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Il faut noter\u00a0que ce choix implique alors\u00a0une responsabilit\u00e9 diff\u00e9rente\u00a0au niveau juridique et financier.<\/p>\n<p align=\"justify\">Vous devrez par la suite effectuer les <strong>d\u00e9marches administratives n\u00e9cessaires<\/strong> en d\u00e9posant votre dossier d&rsquo;immatriculation aupr\u00e8s du Centre de Formalit\u00e9s des Entreprises (CFE)\u00a0ou du Registre du Commerce et des Soci\u00e9t\u00e9s (RCS).<\/p>\n<h2 id=\"3\">Comment ouvrir une boutique traiteur ? La vie de l&rsquo;entreprise<\/h2>\n<p align=\"justify\">Pour r\u00e9ussir dans le march\u00e9 tr\u00e8s concurrentiel qu&rsquo;est la restauration et en raison de l&rsquo;exigence des clients, il est\u00a0important de savoir vers quel type d&rsquo;activit\u00e9 vous souhaitez vous orienter :<\/p>\n<ul>\n<li>un<strong> traiteur fixe<\/strong> : le traiteur en boutique peut\u00a0disposer\u00a0de places assises au sein de son \u00e9tablissement pour permettre la consommation sur place de ses produits. Il peut \u00e9galement proposer la livraison \u00e0 domicile.<\/li>\n<li>un <strong>traiteur ambulant<\/strong> : le traiteur ambulant s&rsquo;installe souvent sur les march\u00e9s pour y\u00a0vendre ses produits.<\/li>\n<li>un <strong>traiteur \u00e9v\u00e9nementiel<\/strong> : le traiteur \u00e9v\u00e9nementiel assure la restauration lors d\u2019\u00e9v\u00e9nements priv\u00e9s et professionnels. Il peut \u00e9galement proposer des services compl\u00e9mentaires tels que la location de salle, la mise \u00e0 disposition de couverts, de tables&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align:center;\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/tous-les-services\/\">Commencer les d\u00e9marches pour mon entreprise<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous \u00eates passionn\u00e9 d\u2019art culinaire et aimeriez faire de cette passion votre profession ? 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