{"id":28307,"date":"2019-10-12T07:30:40","date_gmt":"2019-10-12T06:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.legalvision.fr\/?p=28307"},"modified":"2024-04-29T15:24:56","modified_gmt":"2024-04-29T13:24:56","slug":"une-caisse-enregistreuse-est-elle-obligatoire-dans-un-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legalvision.fr\/guides-juridiques\/metier\/une-caisse-enregistreuse-est-elle-obligatoire-dans-un-restaurant\/","title":{"rendered":"Une caisse enregistreuse est-elle obligatoire dans un restaurant ?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"28307\" class=\"elementor elementor-28307\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-941500a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"941500a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d986239 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d986239\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>La caisse enregistreuse<\/strong> est un outil de gestion et de contr\u00f4le des achats utilis\u00e9 dans diff\u00e9rents domaine et notamment dans la restauration. Invent\u00e9e en 1879 par Ritty James, cet outil est devenu, de nos jours, quasiment indispensable dans les diff\u00e9rentes activit\u00e9s commerciales puisqu\u2019il permet de <strong>faciliter les op\u00e9rations comptables quotidiennes et d\u2019assurer la transparence des comptes de toute structure l\u2019utilisant.<\/strong><\/p><p>Dans cet article, <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/contactez-nous\/\">LegalVision<\/a> vous explique tout ce que vous devez savoir sur la caisse enregistreuse :<strong> d\u00e9finition, utilit\u00e9, avantages, obligation l\u00e9gale ou non&#8230;\u00a0\u00a0<\/strong><\/p><h3>Sommaire<\/h3><p><strong><a href=\"#I\">La caisse enregistreuse : c&rsquo;est quoi ?<\/a><br \/><\/strong><strong><a href=\"#II\">La caisse enregistreuse : est-ce obligatoire dans un restaurant ?<\/a><br \/><a href=\"#III\">Les normes et r\u00e9glementations pour les caisses enregistreuses<\/a><\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-28c69340 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"28c69340\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8439c9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e8439c9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Nos outils pour vous aider : <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-68a1839 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"68a1839\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-46ef41d8 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"46ef41d8\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2bb18f8f elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"2bb18f8f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/leonard.fr\/juridique\/categories-services\/creation-entreprise\/?utm_source=blog&#038;utm_medium=CTA&#038;utm_campaign=caisse_enregistreuse_obligatoire_dans_un_restaurant&#038;utm_id=creation_societe_blog\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Cr\u00e9ez votre soci\u00e9t\u00e9 en ligne<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-2082e8ae e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2082e8ae\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-295810e6 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"295810e6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/meetings.hubspot.com\/global\/leonard-rendez-vous-gratuit-avec-un-juriste?utm_source=blog&#038;utm_medium=CTA&#038;utm_campaign=caisse_enregistreuse_obligatoire_dans_un_restaurant&#038;utm_id=creation_societe_blog\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">\u00catre rappel\u00e9 par un juriste gratuitement<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-5ece9bf3 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"5ece9bf3\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3eae63b4 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"3eae63b4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/share.hsforms.com\/1MCz4iJkPSsaIbYWlbzl6vw1oyza?utm_source=blog&#038;utm_medium=CTA&#038;utm_campaign=caisse_enregistreuse_obligatoire_dans_un_restaurant&#038;utm_id=creation_societe_blog\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Publiez votre annonce l\u00e9gale<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-6d3d42a4 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6d3d42a4\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26103449 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"26103449\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>\u00a0<\/h2><h2>\u00a0<\/h2><h2 id=\"I\">La caisse enregistreuse : c&rsquo;est quoi ?<\/h2><p>La <a href=\"https:\/\/www.jdc.fr\/caisse-enregistreuse\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">caisse enregistreuse<\/a> est un outil utilis\u00e9 pour g\u00e9rer la comptabilit\u00e9 dans diff\u00e9rents domaines et structures : commerces, bars, restaurants, caf\u00e9s&#8230;.<\/p><p>On distingue principalement <strong>3\u00a0types de caisse enregistreuse :<\/strong><\/p><ul><li>\u00e9lectronique ;<\/li><li>informatis\u00e9e ;<\/li><li>tactile.<\/li><\/ul><p><strong style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\">La caisse enregistreuse pr\u00e9sente de nombreux avantages.<\/strong><span style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\"> Tout d&rsquo;abord, elle permet de <\/span><strong style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\">r\u00e9duire le temps<\/strong><span style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\"> d&rsquo;encaissement et par cons\u00e9quent d&rsquo;\u00e9viter que de longues files d&rsquo;attente se forment en caisse. Ainsi, en vous munissant d&rsquo;une caisse enregistreuse moderne et performante, vous pouvez <\/span><strong style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\">am\u00e9liorer votre productivit\u00e9 et l&rsquo;image de votre restaurant .<\/strong><\/p><p>Par ailleurs, cet outil s&rsquo;av\u00e8re d&rsquo;une grande utilit\u00e9 pour la <strong>cr\u00e9ation de tableaux de bord<\/strong> int\u00e9grant les chiffres cl\u00e9s de l\u2019entreprise. Aussi, il permet, le suivi et la gestion des stocks du restaurant en temps r\u00e9el. Il offre \u00e9galement la possibilit\u00e9 de suivre de pr\u00e8s vos ventes et contr\u00f4ler votre activit\u00e9 avec des statistiques d\u00e9taill\u00e9es.\u00a0Enfin, la caisse enregistreuse <strong>facile la tenue d&rsquo;une comptabilit\u00e9 et pr\u00e9serve la transparence des comptes<\/strong>\u00a0de la structure l&rsquo;utilisant.<\/p><h2 id=\"II\">\u00a0<\/h2><h2 id=\"II\">La caisse enregistreuse : est-ce obligatoire dans un restaurant ?<\/h2><p><strong>Est-ce que la caisse enregistreuse est obligation dans un restaurant ?<\/strong> Il s&rsquo;agit d&rsquo;une question fr\u00e9quemment pos\u00e9e.\u00a0<strong>La r\u00e9ponse est simple : non, la caisse enregistreuse n&rsquo;est pas obligatoire dans un restaurant.<\/strong><\/p><p>En effet, en d\u00e9pit de l&rsquo;utilisation fr\u00e9quente de cet outil,<strong> la loi n&rsquo;impose pas\u00a0l&rsquo;utilisation<\/strong> de la caisse enregistreuse. Toutefois, il convient de pr\u00e9ciser que compte tenu des <strong>diverses obligations fiscales<\/strong> qui incombent aux commer\u00e7ants, l&rsquo;utilisation de cet outil s&rsquo;av\u00e8re indispensable.<\/p><p>Par ailleurs, il convient de pr\u00e9ciser que <strong>lorsque le montant d\u2019une transaction est sup\u00e9rieur \u00e0 25 \u20ac TTC, la loi impose au commer\u00e7ant de fournir un justificatif prenant souvent la forme d\u2019une note<\/strong>. Cette derni\u00e8re doit \u00eatre \u00e9dit\u00e9e en deux exemplaires. En effet, un exemplaire doit \u00eatre remis au client et le deuxi\u00e8me doit \u00eatre sauvegard\u00e9 par le commer\u00e7ant pour sa comptabilit\u00e9. Par cons\u00e9quent, la caisse enregistreuse parait indispensable pour \u00e9diter ces notes.<\/p><p>Toutefois, <strong>le commer\u00e7ant peut se contenter d\u2019un carnet \u00e0 souche.<\/strong> Il s\u2019agit d\u2019un carnet dont les feuilles sont en partie d\u00e9tachables, de fa\u00e7on \u00e0 laisser un\u00a0talon. Ainsi, le commer\u00e7ant pourra d\u00e9crire le d\u00e9tail de sa note sur deux feuilles en m\u00eame temps.\u00a0<span style=\"font-weight: inherit; font-style: inherit;\">Toutefois, <strong>l\u2019efficacit\u00e9 de cet outil est limit\u00e9e d\u00e9s lors que le restaurant \u00e0 une importante client\u00e8le.<\/strong><\/span><\/p><h2 id=\"III\">\u00a0<\/h2><h2 id=\"III\">Les normes et r\u00e9glementations pour les caisses enregistreuses<\/h2><p>Afin de lutter contre la fraude fiscale, la loi de finances impose \u00e0 tous les commer\u00e7ants et professionnels assujettis \u00e0 la TVA\u00a0utilisant un logiciel de caisse de se munir d&rsquo;un logiciel certifi\u00e9. En effet, plusieurs commer\u00e7ants se munissaient de <strong>caisses dites permissives\u00a0<\/strong>disposant d\u2019un logiciel permettant des actions frauduleuses occultant ou modifiant une partie des recettes de la comptabilit\u00e9 officielle.<\/p><p>Ainsi, depuis le\u00a0<strong>1er janvier 2018,\u00a0<\/strong>les commer\u00e7ants et professionnels utilisant des logiciels de caisse doivent, conform\u00e9ment \u00e0 l&rsquo;obligation de certification :<\/p><ul><li>faire valider leur logiciel de caisse par un organisme certification,<\/li><li>et obtenir une certification ou une attestation pour toute caisse enregistreuse \u00e9lectronique.<\/li><\/ul><p><span style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\">Aussi, le logiciel de caisse doit remplir\u00a0des conditions :<\/span><\/p><ul><li><strong>d\u2019inalt\u00e9rabilit\u00e9\u00a0: <\/strong>tout logiciel doit, en effet, enregistrer l\u2019ensemble des donn\u00e9es relatives aux transactions, les conserver et les rendre inalt\u00e9rables ;<\/li><li><strong>de s\u00e9curisation\u00a0<\/strong>: le logiciel doit aussi pouvoir s\u00e9curiser toutes les donn\u00e9es et garantir la restitution des donn\u00e9es de r\u00e8glement dans leur \u00e9tat d\u2019origine ;<\/li><li><strong>de conservation\u00a0:<\/strong>\u00a0il doit aussi pr\u00e9voir une cl\u00f4ture qui doit intervenir \u00e0 la fin d\u2019une p\u00e9riode au minimum annuelle ;<\/li><li><b>d\u2019archivage\u00a0:\u00a0<\/b>enfin, le logiciel de cl\u00f4ture\u00a0doit<b>\u00a0<\/b>pr\u00e9voir une p\u00e9riode d\u2019archivage. Celle-ci ne peut \u00eatre inf\u00e9rieure \u00e0 un\u00a0<strong>d\u00e9lai de 6 ans.<\/strong><\/li><\/ul><p>La violation de cette obligation est sanctionn\u00e9e par une\u00a0<strong>amende de 7 500\u20ac<\/strong>, avec un\u00a0<strong>d\u00e9lai de 60 jours<\/strong>\u00a0pour s\u2019\u00e9quiper, sous peine de s\u2019exposer \u00e0 une nouvelle amende de<strong> 7 500\u20ac.<\/strong><\/p><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><strong>Bon \u00e0 savoir :\u00a0<\/strong><\/p><p>Si vous projetez d\u2019ouvrir un restaurant ou un bar,\u00a0notre partenaire ALVEA\u00a0\u00e0 toutes les r\u00e9ponses \u00e0 vos questions sur\u00a0le stage obligatoire\u00a0au permis d\u2019exploitation d\u2019un d\u00e9bit de boissons (licence 3, licence 4,\u00a0licence restaurant\u2026.) et propose une formation d\u2019excellence. Aussi,\u00a0une formation HACCP\u00a0est propos\u00e9e en ligne.<\/p><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/leonard.fr\/juridique\/categories-services\/creation-entreprise\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=CTA&amp;utm_campaign=caisse_enregistreuse_obligatoire_dans_un_restaurant&amp;utm_id=creation_societe_blog\">Cr\u00e9ez votre soci\u00e9t\u00e9 en ligne<\/a><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La caisse enregistreuse est un outil de gestion et de contr\u00f4le des achats utilis\u00e9 dans diff\u00e9rents domaine et notamment dans la restauration. Invent\u00e9e en 1879 par Ritty James, cet outil est devenu, de nos jours, quasiment indispensable dans les diff\u00e9rentes activit\u00e9s commerciales puisqu\u2019il permet de faciliter les op\u00e9rations comptables quotidiennes et d\u2019assurer la transparence des&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/guides-juridiques\/metier\/une-caisse-enregistreuse-est-elle-obligatoire-dans-un-restaurant\/\">Poursuivre la lecture <span class=\"screen-reader-text\">Une caisse enregistreuse est-elle obligatoire dans un restaurant ?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":28317,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2493],"tags":[],"class_list":["post-28307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-metier","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Une caisse enregistreuse est-elle obligatoire dans un restaurant ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une caisse enregistreuse est un appareil servant \u00e0 enregistrer les achats d&#039;un client. 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