{"id":17291,"date":"2019-09-15T07:30:41","date_gmt":"2019-09-15T06:30:41","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.legalvision.fr\/?p=17291"},"modified":"2024-02-14T15:12:37","modified_gmt":"2024-02-14T14:12:37","slug":"comment-creer-son-entreprise-de-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legalvision.fr\/guides-juridiques\/metier\/comment-creer-son-entreprise-de-restauration\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9er son entreprise de restauration, les \u00e9tapes \u00e0 suivre"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"17291\" class=\"elementor elementor-17291\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-a31ab97 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a31ab97\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e78c8ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e78c8ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La cuisine est un tr\u00e9sor du patrimoine fran\u00e7ais. Port\u00e9e par une vague m\u00e9diatique impressionnante, les jeunes dipl\u00f4m\u00e9s passionn\u00e9s de cuisine sont nombreux \u00e0 se lancer dans l\u2019activit\u00e9 de restauration. Synonyme de convivialit\u00e9 et de partage, la restauration est un m\u00e9tier qui fait r\u00eaver. Toutefois, cr\u00e9er son entreprise de restauration ne s\u2019improvise pas. En plus de la passion, il faut bien choisir son concept. Par ailleurs, plusieurs d\u00e9marches administratives sont obligatoires.<\/p><h3><strong>Sommaire<\/strong><\/h3><p><strong><a href=\"#1\">Choisir le type de restaurant \u00e0 ouvrir<br \/><\/a><a href=\"#2\">Bien choisir son emplacement<br \/><\/a><a href=\"#3\">Cr\u00e9er son entreprise de restauration, quelles sont les autorisations n\u00e9cessaires ?<br \/><\/a><a href=\"#4\">Choix de la structure juridique<br \/><\/a><a href=\"#5\">Les formalit\u00e9s d&rsquo;une cr\u00e9ation d&rsquo;entreprise de restauration<br \/><\/a><a href=\"#6\">Comment d\u00e9velopper son entreprise de restauration<\/a><\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-161e3f10 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"161e3f10\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c1796e1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2c1796e1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Nos outils pour vous aider : <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-3256747d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3256747d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-41a4052 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"41a4052\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e830efa elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"7e830efa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/leonard.fr\/juridique\/creation-entreprise\/creation-dune-sas\/?utm_source=blog&#038;utm_medium=CTA&#038;utm_campaign=creer_son_entreprise_restauration_etapes_a_suivre&#038;utm_id=creation_SAS_blog\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Cr\u00e9ez votre SAS en ligne<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-dbd26e2 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"dbd26e2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14e83326 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"14e83326\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/meetings.hubspot.com\/global\/leonard-rendez-vous-gratuit-avec-un-juriste?utm_source=blog&#038;utm_medium=CTA&#038;utm_campaign=creer_son_entreprise_restauration_etapes_a_suivre&#038;utm_id=creation_SAS_blog\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Soyez rappel\u00e9 par un juriste gratuitement<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-17b0e431 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"17b0e431\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div data-dce-background-color=\"#85D2F1\" class=\"elementor-element elementor-element-e21abbc elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"e21abbc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/share.hsforms.com\/1MCz4iJkPSsaIbYWlbzl6vw1oyza?utm_source=blog&#038;utm_medium=CTA&#038;utm_campaign=creer_son_entreprise_restauration_etapes_a_suivre&#038;utm_id=creation_SAS_blog\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Obtenez votre annonce l\u00e9gale<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-6c1d2b9a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6c1d2b9a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-60f5b5ef elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"60f5b5ef\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 id=\"1\"><strong>\u00a0<\/strong><\/h2><h2 id=\"1\"><strong>\u00a0<\/strong><\/h2><h2 id=\"1\"><strong>Choisir le type de restaurant \u00e0 ouvrir<\/strong><\/h2><p>En France, on compte principalement trois grandes familles de restaurant. Ainsi, un entrepreneur qui souhaite cr\u00e9er son entreprise de restauration a le choix entre le restaurant traditionnel, le restaurant rapide et le restaurant livr\u00e9 \u00e0 domicile.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Un restaurant traditionnel<\/strong><\/h3><p>La restauration traditionnelle couvre plusieurs types d\u2019\u00e9tablissement tels que\u00a0:<\/p><ul><li>les restaurants gastronomiques,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>les restaurants familiaux,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>les h\u00f4tels,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li><span style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\">les brasseries,<\/span><\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li><a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2018\/11\/18\/salon-de-the\/?_gl=1*1dmfdw*_ga*MzQ3MDY5MjA0LjE2Nzk0MTQ2MDM.*_ga_JMWBHWQ6ZF*MTcwNzkwODc2NC4xMjkuMS4xNzA3OTE5NjcwLjQxLjAuMA..\">les\u00a0salons de th\u00e9<\/a>.<\/li><\/ul><p>Contrairement aux restaurants rapides qui se situent uniquement en ville ou \u00e0 proximit\u00e9, les restaurants traditionnels peuvent \u00eatre implant\u00e9s autant dans les grandes villes que dans les zones rurales. Ils se distinguent des deux autres types de restaurant par le fait que les plats sont pr\u00e9par\u00e9s, servis et consomm\u00e9s sur place. Par cons\u00e9quent, il n\u00e9cessite un<strong> investissement plus important<\/strong>. En effet, en plus de devoir trouver un emplacement spacieux, il faut \u00e9galement recruter beaucoup de personnel.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Un restaurant rapide<\/strong><\/h3><p>Le restaurant rapide est le type de restaurant le plus pris\u00e9 par les jeunes entrepreneurs car, il demande une<strong> logistique simplifi\u00e9e<\/strong> et un <strong>investissement financier moins cons\u00e9quent<\/strong> que le restaurant traditionnel. La restauration rapide est caract\u00e9ris\u00e9e par l\u2019absence de service \u00e0 table, l\u2019usage d\u2019emballages jetables et des heures d\u2019ouverture tr\u00e8s flexibles. Elle englobe :<\/p><ul><li>les camions pizza,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>l<a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2018\/03\/29\/ouvrir-un-food-truck\/\">es food trucks<\/a>,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>les sandwicheries,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li><a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2019\/02\/10\/ouvrir-un-kebab-les-etapes\/\">les kebabs<\/a>,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>les camions de glace.<\/li><\/ul><p>Les menus propos\u00e9s par les restaurants rapides sont en g\u00e9n\u00e9ral des formules. Aussi, les produits sont vendus au comptoir. Les clients peuvent d\u00e9cider de consommer sur place ou d\u2019emporter leur nourriture. En g\u00e9n\u00e9ral, les restaurants rapides se situent dans les grandes villes.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Un restaurant livr\u00e9 \u00e0 domicile<\/strong><\/h3><p>Cr\u00e9er son entreprise de restauration livr\u00e9e \u00e0 domicile est une activit\u00e9 qui propose des pr\u00e9parations de plats qui seront livr\u00e9s \u00e0 une client\u00e8le d\u00e9termin\u00e9e. Il s\u2019agit principalement de salari\u00e9s ou de particuliers. Les plats sont pr\u00e9par\u00e9s dans un point de vente et livr\u00e9s au plus tard en une demi-heure. Un restaurant livr\u00e9 \u00e0 domicile peut \u00eatre une extension d\u2019une activit\u00e9 gastronomique existante (traiteur, restaurant, charcuterie) ou une activit\u00e9 sp\u00e9cifique d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la livraison \u00e0 domicile. Dans ce dernier cas, l\u2019activit\u00e9 ne n\u00e9cessite pas un emplacement sur place.<\/p><h2 id=\"2\"><strong>\u00a0<\/strong><\/h2><h2 id=\"2\"><strong>Bien choisir son emplacement<\/strong><\/h2><p>Un bon emplacement est un \u00e9l\u00e9ment essentiel dans la strat\u00e9gie marketing. Il ne doit pas \u00eatre choisi sur un coup de c\u0153ur. L\u2019emplacement <strong>contribue \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer un chiffre d\u2019affaires<\/strong>. De ce fait, <a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2018\/03\/05\/business-plan-explications-detaillees\/\">une \u00e9tude en amont<\/a> est n\u00e9cessaire. Cela permet d\u2019analyser le comportement des locaux, leurs habitudes et leur pouvoir d\u2019achat.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>La d\u00e9mographie<\/strong><\/h3><p>En principe, plus il y a du monde, plus les chances d\u2019attirer des clients augmentent. Cependant, il est avant tout n\u00e9cessaire d\u2019\u00e9tudier le profil des clients qui fr\u00e9quentent les lieux (comportement, \u00e2ge, sexe\u2026). Ensuite, l\u2019entrepreneur doit v\u00e9rifier si la population locale correspond au public cibl\u00e9 par son projet de cr\u00e9er son entreprise de restauration. En effet, rien ne sert de proposer des services haut de gamme dans une rue o\u00f9 la majorit\u00e9 des fr\u00e9quentations est populaire. Enfin, toujours dans cette optique de strat\u00e9gie g\u00e9omarketing, il est n\u00e9cessaire d\u2019\u00e9tudier le flux des passants. Celui-ci peut varier d\u2019une rue \u00e0 une autre.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Les commodit\u00e9s<\/strong><\/h3><p>L\u2019emplacement est le principal crit\u00e8re de choix des consommateurs lorsqu&rsquo;ils choisissent un restaurant. Un <strong>restaurant traditionnel<\/strong> doit disposer d\u2019un <strong>parking,<\/strong> \u00eatre facile d\u2019acc\u00e8s et se situer dans une grande rue. Avoir une <strong>terrasse<\/strong> peut \u00eatre tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique. En effet, en \u00e9t\u00e9, la majorit\u00e9 des clients pr\u00e9f\u00e8rent s\u2019installer sur les terrasses des restaurants. Toutefois, l\u2019installation d\u2019une terrasse, qu\u2019il s\u2019agisse de restauration traditionnelle ou rapide implique le respect de certaines formalit\u00e9s. De ce fait, l&rsquo;entrepreneur qui souhaite cr\u00e9er son entreprise de restauration et y installer une terrasse doit obtenir l\u2019autorisation de la mairie ou du pr\u00e9fet. Sans cette autorisation, l\u2019entrepreneur encourt une amende de 1 500 euros. De leur c\u00f4t\u00e9, les restaurateurs ambulants tels que les <strong>food trucks<\/strong> ou <a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2018\/04\/27\/camion-pizza\/\">les<strong> camions pizza<\/strong><\/a> doivent privil\u00e9gier les<strong> zones de bureaux<\/strong>, les<strong> parcs <\/strong>et les<strong> \u00e9coles<\/strong>.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>La concurrence<\/strong><\/h3><p>L\u2019\u00e9tude du voisinage, notamment des concurrents sur place est un \u00e9l\u00e9ment essentiel dans la strat\u00e9gie marketing. Ainsi, un entrepreneur qui souhaite cr\u00e9er son entreprise de restauration doit<strong> conna\u00eetre ses concurrents<\/strong>, leur mode de fonctionnement, et les produits qu\u2019ils proposent. Cette \u00e9tude permet de r\u00e9v\u00e9ler les points \u00e0 am\u00e9liorer, ainsi que les \u00e9l\u00e9ments qui permettent de se diff\u00e9rencier des autres.<\/p><h2 id=\"3\"><strong>\u00a0<\/strong><\/h2><h2 id=\"3\"><strong>Cr\u00e9er son entreprise de restauration, quelles sont les autorisations n\u00e9cessaires\u00a0?<\/strong><\/h2><p><a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2018\/03\/29\/ouvrir-un-restaurant\/\">Ouvrir un restaurant<\/a> est une activit\u00e9 qui ne s\u2019improvise pas. En effet, elle est r\u00e9glement\u00e9e et n\u00e9cessite l\u2019accomplissement de plusieurs formalit\u00e9s, notamment administratives. Par cons\u00e9quent, le restaurateur qui souhaite ouvrir un restaurant, qu\u2019il s\u2019agisse d&rsquo;un restaurant traditionnel, d&rsquo;un\u00a0<a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2019\/02\/28\/ouvrir-un-snack-toutes-les-etapes\/\">snack<\/a>, d&rsquo;un fast-food ou pour livrer \u00e0 domicile, doit obtenir des autorisations d\u00e9livr\u00e9es par les autorit\u00e9s comp\u00e9tentes.<\/p><h3><strong>Pour les restaurants traditionnels<\/strong><\/h3><ul><li><h4><strong>Le permis d\u2019exploitation<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>Une personne qui souhaite cr\u00e9er son entreprise de restauration, ou reprendre un restaurant doit \u00eatre titulaire d\u2019un <a href=\"https:\/\/www.formulaires.modernisation.gouv.fr\/gf\/cerfa_14407.do\">permis d\u2019exploitation<\/a>. Ce dernier lui donne l\u2019<strong>autorisation de servir des boissons<\/strong> \u00e0 ses clients pendant les repas. En outre, la loi du 31 mars 2006 pr\u00e9cise que tous les restaurateurs doivent suivre une formation sp\u00e9cifique pour obtenir ce permis. Cette formation est dispens\u00e9e par des organismes agr\u00e9\u00e9s par le Ministre de l\u2019Int\u00e9rieur. Sa dur\u00e9e varie en fonction des exp\u00e9riences et parcours professionnels de chacun. Ainsi, les restaurateurs qui justifient d\u2019une exp\u00e9rience de 10 ans en tant qu\u2019exploitant suivront une <strong>formation de 6 heures<\/strong>. Par contre, ceux qui en ont moins devront suivre une <strong>formation de 20 heures.<\/strong> \u00c0 l\u2019issue de la formation, les participants recevront le permis d\u2019exploitation valable pendant dix ans.<\/p><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><strong>Vous pouvez obtenir votre permis d&rsquo;exploitation en suivant la formation dispens\u00e9e par\u00a0<a href=\"https:\/\/permis-exploitation-france.fr\/\">Alvea<\/a><\/strong>, organisme agr\u00e9\u00e9 par le minist\u00e8re de l&rsquo;int\u00e9rieur. Alvea propose un programme complet \u00e0 un prix attractif. Diff\u00e9rents modules sont dispens\u00e9s :<\/p><ul><li>l&rsquo;environnement juridique des d\u00e9bits de boissons,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>les conditions li\u00e9es \u00e0 l&rsquo;ouverture d&rsquo;un bar, restaurant&#8230;<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>les conditions li\u00e9es \u00e0 l&rsquo;exploitation d&rsquo;un d\u00e9bit de boissons<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li><span style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\">la r\u00e9glementation locale.<\/span><\/li><\/ul><p>Pour une compr\u00e9hension totale des th\u00e9matiques abord\u00e9es, des mises en situations sont organis\u00e9es par Alvea. Si vous souhaitez en savoir plus n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 <a href=\"https:\/\/permis-exploitation-france.fr\/\">contacter Alvea<\/a>.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>La d\u00e9claration d\u2019ouverture d\u2019un d\u00e9bit de boisson<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>Une fois le permis d\u2019exploitation obtenu, le restaurateur doit faire une d\u00e9claration d\u2019ouverture de d\u00e9bit de boisson aupr\u00e8s de la mairie. Celle-ci doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e <strong>15 jours avant l\u2019ouverture du restaurant<\/strong>. \u00c0 l\u2019issue de cette proc\u00e9dure, la mairie d\u00e9livre un r\u00e9c\u00e9piss\u00e9 de d\u00e9claration de licence. Cette derni\u00e8re doit \u00eatre transmise au greffe du tribunal du commerce.<\/p><p>La licence de d\u00e9bit de boisson est <strong>obligatoire pour tous les restaurants qui souhaitent vendre des boissons alcoolis\u00e9es<\/strong> que ce soit \u00e0 titre d\u2019activit\u00e9 principale, comme c&rsquo;est le cas pour les\u00a0<a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2018\/04\/26\/ouvrir-son-bar\/\">bars<\/a> ou \u00e0 titre accessoire. Cela importe peu que les boissons soient consomm\u00e9es sur place ou \u00e0 emporter. Le Code de la sant\u00e9 publique pr\u00e9voit deux types de licence :<\/p><ul><li>la <strong>licence III<\/strong> qui permet de vendre des boissons sans alcool, les boissons ferment\u00e9es non distill\u00e9es et vins doux naturels\u00a0ainsi que les cr\u00e8mes de cassis et les jus de fruits ou de l\u00e9gumes ferment\u00e9s ne d\u00e9passant pas 3 degr\u00e9s d&rsquo;alcool, les vins de liqueur, ap\u00e9ritifs \u00e0 base de vin et liqueurs de fraises, framboises, cassis ou cerises, ne titrant pas plus de 18 degr\u00e9s d&rsquo;alcool pur.<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>la<strong> licence IV\u00a0<\/strong>qui permet de vendre les boissons mentionn\u00e9es ci-dessus ainsi que les rhums, tafias et alcools provenant de la distillation des vins, cidres, poir\u00e9s ou fruits mais aussi toutes les autres boissons alcooliques.<\/li><\/ul><p>Il faut noter que la cr\u00e9ation la <strong>licence IV est d\u00e9sormais interdite<\/strong>.\u00a0Par cons\u00e9quent, le seul moyen d&rsquo;en obtenir une, reste de l&rsquo;acqu\u00e9rir. Cette acquisition peut se faire soit directement sur la commune concern\u00e9e par le futur d\u00e9bit, soit sur une commune de la m\u00eame r\u00e9gion.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>La licence restaurant<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>Les restaurants\u00a0qui ne sont pas titulaires d&rsquo;une licence de d\u00e9bit de boissons\u00a0doivent d\u00e9tenir la<strong> <a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2018\/07\/20\/licence-restaurant\/\">licence \u00ab\u00a0restaurant\u00a0\u00bb<\/a>.<\/strong> La <strong>petite licence restaurant<\/strong> permet\u00a0de vendre les boissons du 3\u00e8me groupe mais seulement \u00e0 l&rsquo;occasion des principaux repas et comme accessoires de la nourriture. La<strong> licence restaurant,<\/strong> quant \u00e0 elle,\u00a0permet de vendre toutes les boissons dont la consommation est autoris\u00e9e, mais seulement \u00e0 l&rsquo;occasion des principaux repas et comme accessoires de la nourriture.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>La d\u00e9claration d\u2019activit\u00e9<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>Elle est n\u00e9cessaire dans le cas o\u00f9 le restaurateur \u00ab\u00a0traite, manipule, transforme ou entrepose des denr\u00e9es animales ou de provenance animale\u00a0\u00bb. De ce fait, il doit d\u00e9clarer son activit\u00e9<strong> aupr\u00e8s de la Direction D\u00e9partementale pour la Protection des Populations<\/strong> (DDPP). Cette d\u00e9claration doit \u00eatre accomplie dans le mois suivant l\u2019ouverture officielle du restaurant. Par la suite, ce dernier re\u00e7oit l\u2019agr\u00e9ment sanitaire.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Pour les restaurants rapides ambulants<\/strong><\/h3><p>Comme le restaurant traditionnel, cr\u00e9er son entreprise de restauration rapide exige le respect des normes impos\u00e9es par la l\u00e9gislation en vigueur. C&rsquo;est pourquoi, plusieurs autorisations sont n\u00e9cessaires.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>La carte de commer\u00e7ant ambulant<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>Les restaurateurs qui exercent des<strong> activit\u00e9s de <a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/entreprises\/conseils-reussir-installation-commerce-ambulant\">restauration ambulante<\/a> <\/strong>doivent poss\u00e9der une carte de commer\u00e7ant ambulant. Elle est d\u00e9livr\u00e9e par le Centre de Formalit\u00e9s des Entreprise (CFE) de la Chambre des m\u00e9tiers ou celui de la Chambre de commerce et d\u2019industrie. Le CFE dispose de 2 mois pour r\u00e9pondre \u00e0 une demande de carte de commer\u00e7ant ambulant. Toutefois, si le restaurateur d\u00e9marre son activit\u00e9 avant la fin de ce d\u00e9lai, il peut demander un certificat provisoire. Celui-ci n\u2019est valable que pour 1 mois. La carte de commer\u00e7ant ambulant, quant \u00e0 elle, doit \u00eatre<strong> renouvel\u00e9e tous les 4 ans.<\/strong><\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>L\u2019autorisation d\u2019occupation d\u2019un emplacement<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>Si le restaurateur n\u2019exerce pas son activit\u00e9 dans un local fixe, il doit disposer d\u2019une autorisation pour les emplacements qu\u2019il occupe. Cette <a href=\"https:\/\/www.service-public.fr\/professionnels-entreprises\/vosdroits\/F10003\">autorisation<\/a> est d\u00e9livr\u00e9e par la mairie s\u2019il s\u2019agit d\u2019un emplacement situ\u00e9 dans un<strong> espace public<\/strong> (permis de stationnement pour les emplacements sans emprise au sol et permis de voirie pour ceux avec une emprise au sol). Par contre, si l\u2019emplacement est situ\u00e9 sur un <strong>march\u00e9 ou dans un hall<\/strong>, la comp\u00e9tence de d\u00e9livrance de l\u2019autorisation revient \u00e0 la pr\u00e9fecture (permis d\u2019installation). Enfin, s\u2019agissant d\u2019un <strong>espace priv\u00e9<\/strong>, il convient de demander l\u2019autorisation du propri\u00e9taire.<\/p><p>Aussi, la<strong> petite licence restaurant<\/strong> ou <strong>licence restaurant<\/strong> est n\u00e9cessaire si le restaurant propose des boissons alcoolis\u00e9es \u00e0 ses clients. Il faudra \u00e9galement une <strong>d\u00e9claration d\u2019activit\u00e9 aupr\u00e8s de la DDCPP<\/strong> au cas o\u00f9 il vend des denr\u00e9es alimentaires comportant des substances d\u2019origine animale.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Pour les restaurants de livraison \u00e0 domicile<\/strong><\/h3><p>Tout comme les restaurants traditionnels, les restaurants\u00a0de livraison \u00e0 domicile doivent obtenir un<strong> permis d\u2019exploitation<\/strong> s\u2019ils entendent livrer des boissons alcoolis\u00e9es \u00e0 leurs clients.\u00a0Ils doivent \u00e9galement poss\u00e9der une <strong>licence de d\u00e9bit de boissons,<\/strong>\u00a0<strong>la petite licence<\/strong> <strong>\u00e0 emporter\u00a0<\/strong>qui permet au restaurateur de vendre des boissons alcoolis\u00e9es du 3\u00e8me groupe, ou bien la<strong> licence \u00e0 emporter<\/strong> qui lui permet de vendre tous les types de boisson.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Les r\u00e8gles sp\u00e9cifiques<\/strong><\/h3><p>Outre les autorisations administratives n\u00e9cessaires aux restaurateurs de chaque cat\u00e9gorie, des r\u00e8gles sp\u00e9cifiques doivent \u00eatre respect\u00e9es pour cr\u00e9er son entreprise de restauration.<\/p><ul><li><h4><strong>Les r\u00e8gles en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>Le restaurateur a l\u2019obligation de <strong>respecter les r\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales de salubrit\u00e9<\/strong>. Il s\u2019agit notamment des conditions d\u2019hygi\u00e8nes concernant les locaux et les \u00e9quipements utilis\u00e9s, l\u2019alimentation en eau, les conditionnements et l\u2019emballage des denr\u00e9es alimentaires, les d\u00e9chets alimentaires, ainsi que l\u2019hygi\u00e8ne personnelle.<\/p><p>Les restaurants sur place doivent \u00eatre <strong><a href=\"https:\/\/www.ecologie-solidaire.gouv.fr\/laccessibilite-des-etablissements-recevant-du-public-erp\">facile d\u2019acc\u00e8s<\/a> pour les personnes \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite<\/strong>, et <strong>respecter l\u2019interdiction de fumer<\/strong>. Ils doivent \u00e9galement poss\u00e9der des toilettes, et des lave-mains. Aussi, depuis le 1<sup>er<\/sup> octobre 2012, les restaurateurs traditionnels et rapides doivent suivre une <strong>formation sur les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne alimentaire<\/strong>. Elle est dispens\u00e9e par des organismes d\u00e9clar\u00e9s aupr\u00e8s de la Direction R\u00e9gionale de l\u2019Alimentation, de l\u2019Agriculture, et de la For\u00eat.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>La m\u00e9thode HACCP<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p><a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2019\/03\/27\/formation-haccp-en-ligne-gratuite\/\">La m\u00e9thode HACCP<\/a> ou \u00ab\u00a0Hazard Analysis Critical Control Point\u00a0\u00bb (analyse des dangers \u2013 points critiques pour leur ma\u00eetrise) est un outil de travail permettant de ma\u00eetriser les dangers importants. Ces dangers peuvent \u00eatre chimiques, physiques ou biologiques. L\u2019outil HACCP \u00e9value les risques et propose des m\u00e9thodes afin de les ma\u00eetriser. Il comprend sept principes\u00a0:<\/p><ul><li>l\u2019identification du danger,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>la d\u00e9termination des questions et points critiques,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li><span style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\">la fixation des limites critiques,<\/span><\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>l\u2019\u00e9tablissement des surveillances,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>l\u2019\u00e9tablissement des op\u00e9rations correctives,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>la r\u00e9alisation des proc\u00e9dures de v\u00e9rification.<\/li><\/ul><p>Pour ouvrir son entreprise de restauration, il est imp\u00e9ratif de <strong>suivre une formation HACCP<\/strong>. Sa premi\u00e8re finalit\u00e9 est d&rsquo;assurer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des consommateurs. Vous pouvez suivre cette formation en salle. Le e-learning est \u00e9galement possible. Vous\u00a0souhaitez\u00a0suivre une formation HACCP en ligne ? <strong>Suivez la formation HACCP\u00a0propos\u00e9e par Alvea.<\/strong><\/p><h2 id=\"4\"><strong>\u00a0<\/strong><\/h2><h2 id=\"4\"><strong>Choix de la structure juridique<\/strong><\/h2><p>Le choix de la <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/forme-juridique\/\">forme juridique<\/a> est une \u00e9tape d\u00e9terminante dans la <a href=\"https:\/\/blog.legalvision.fr\/2019\/04\/13\/etapes-de-creation-d-entreprise-tous-les-conseils-des-experts\/\">cr\u00e9ation d\u2019une entreprise<\/a>. De la forme juridique choisie d\u00e9pendra la responsabilit\u00e9 des associ\u00e9s, l\u2019organisation interne ainsi que la fiscalit\u00e9 de l\u2019entreprise. Concernant plus particuli\u00e8rement les restaurants, l\u2019entrepreneur a le choix entre plusieurs formes juridiques. Tout d\u00e9pend du fait qu\u2019il veuille lancer son projet seul ou avec des associ\u00e9s.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Cr\u00e9er son entreprise de restauration, les structures juridiques \u00e0 associ\u00e9 unique<\/strong><\/h3><p>Un entrepreneur qui souhaite cr\u00e9er son entreprise de restauration et diriger seul a le choix entre la micro-entreprise, l&rsquo;entreprise individuelle ou la soci\u00e9t\u00e9 unipersonnelle.<\/p><ul><li><h4><strong>La micro-entreprise<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>Le statut de micro-entreprise est une forme juridique int\u00e9ressante pour les restaurateurs notamment pour ceux qui souhaitent d\u00e9marrer avec une petite activit\u00e9. Cette forme <strong>convient surtout aux restaurants rapides et ceux de livraison \u00e0 domicile.<\/strong> Le r\u00e9gime d\u2019une micro-entreprise pr\u00e9sente plusieurs avantages. Premi\u00e8rement, le mode de calcul des charges sociales est transparent et pr\u00e9visible car il s\u2019agit d\u2019un pourcentage que l\u2019on applique au chiffre d\u2019affaires. Il permet ainsi de b\u00e9n\u00e9ficier du\u00a0<strong>r\u00e9gime micro-social<\/strong>. Deuxi\u00e8mement, il n\u2019y a <strong>pas besoin de tenir une comptabilit\u00e9<\/strong>. Il suffit de faire un suivi du chiffre d\u2019affaires sur un document informatique ou un cahier. Troisi\u00e8mement, la micro-entreprise <strong>ne reverse pas de TVA<\/strong> en dessous d\u2019un seuil fix\u00e9 par la loi.<\/p><p>LegalVision vous accompagne dans la<a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/statut-auto-entrepreneur\/\"> cr\u00e9ation de votre micro-entreprise<\/a>.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>L\u2019entreprise individuelle<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>L\u2019entreprise individuelle est la forme juridique adopt\u00e9e par environ 40% des restaurateurs fran\u00e7ais. Il s\u2019agit d\u2019une activit\u00e9 lanc\u00e9e et d\u00e9velopp\u00e9e par une personne physique seule et en son nom propre. En outre, cr\u00e9er son entreprise de restauration sous la forme d\u2019une entreprise individuelle est assez simple. L\u2019entrepreneur est<strong> r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 en fonction des b\u00e9n\u00e9fices de la soci\u00e9t\u00e9.<\/strong> \u00c0 cet effet, il sera soumis au r\u00e9gime de l\u2019<strong>imp\u00f4t sur le revenu<\/strong>. De plus, il d\u00e9pendra de la <strong>S\u00e9curit\u00e9 Sociale des Ind\u00e9pendants.<\/strong> N\u00e9anmoins, \u00e9tant donn\u00e9 que l\u2019entreprise n\u2019est pas dot\u00e9e de la personnalit\u00e9 morale, le chef d\u2019entreprise est <strong>responsable des dettes<\/strong> de celle-ci. Mais, il peut limiter sa responsabilit\u00e9 en choisissant l&rsquo;Entreprise Individuelle \u00e0 Responsabilit\u00e9 Limit\u00e9e (EIRL). En effet, cette variante de l\u2019entreprise individuelle permet de limiter la responsabilit\u00e9 de son g\u00e9rant.<\/p><p>Nos juristes r\u00e9alisent pour vous, toutes les formalit\u00e9s relatives \u00e0 la<a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creation-entreprise-individuelle\/\"> cr\u00e9ation de votre entreprise individuelle<\/a>.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>L\u2019EURL<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>L\u2019Entreprise Unipersonnelle \u00e0 Responsabilit\u00e9 Limit\u00e9e (EURL) est une forme de SARL avec un associ\u00e9 unique. <strong>La responsabilit\u00e9 de l\u2019associ\u00e9 est limit\u00e9e \u00e0 ses apports<\/strong>. Il est impos\u00e9 \u00e0 l\u2019<strong>imp\u00f4t sur le revenu<\/strong>. N\u00e9anmoins, le g\u00e9rant peut d\u00e9cider d\u2019opter pour l\u2019imp\u00f4t sur les soci\u00e9t\u00e9s. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9tant un <strong>travailleur non-salari\u00e9<\/strong>. Cette structure est particuli\u00e8rement int\u00e9ressante dans la mesure o\u00f9 elle peut se transformer en SARL au cas o\u00f9 l\u2019associ\u00e9 unique d\u00e9ciderait d\u2019int\u00e9grer d\u2019autres associ\u00e9s.<\/p><p>Rendez-vous sur notre site pour<a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creation-eurl\/\"> cr\u00e9er votre EURL<\/a>.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>La SASU<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>La Soci\u00e9t\u00e9 par Actions Simplifi\u00e9e Unipersonnelle (SASU) est une variante de la Soci\u00e9t\u00e9 par Actions Simplifi\u00e9e (SAS). Le fonctionnement d\u2019une SASU peut \u00eatre am\u00e9nag\u00e9 par les statuts. En principe, la SASU est assujettie \u00e0 l\u2019<strong>imp\u00f4t sur les soci\u00e9t\u00e9s<\/strong>. Cependant, il est possible d\u2019opter pour le r\u00e9gime de l\u2019imp\u00f4t sur le revenu (d\u00e9marche \u00e0 r\u00e9aliser dans les cinq ans suivant l\u2019existence de la soci\u00e9t\u00e9). Le g\u00e9rant de la SASU est consid\u00e9r\u00e9 comme un<strong> assimil\u00e9-salari\u00e9<\/strong>. De ce fait, il n&rsquo;est pas soumis \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sociale pour les ind\u00e9pendants. Il<strong> choisit le salaire qu\u2019il se verse<\/strong> et les cotisations sociales sont \u00e9valu\u00e9es en fonction de cette r\u00e9mun\u00e9ration.<\/p><p>Vous \u00eates d\u00e9sireux de<a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creer-une-sasu\/\"> cr\u00e9er une SASU<\/a> ? Laissez nos juristes vous guider.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>B) Cr\u00e9er son entreprise de restauration, les structures juridiques avec plusieurs associ\u00e9s<\/strong><\/h3><p>Si l\u2019entrepreneur souhaite cr\u00e9er son entreprise de restauration avec plusieurs associ\u00e9s, il a le choix entre la SARL, la SAS ou la SA.<\/p><ul><li><h4><strong>La SARL<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>Le fonctionnement d\u2019une SARL est identique \u00e0 celle d\u2019une EURL. \u00c0 la seule diff\u00e9rence que la SARL est compos\u00e9e de plusieurs associ\u00e9s. La responsabilit\u00e9 de ces derniers est limit\u00e9e \u00e0 leurs apports. Cette forme juridique est assujettie \u00e0 l\u2019imp\u00f4t sur les soci\u00e9t\u00e9s.<\/p><p>L&rsquo;\u00e9quipe LegalVision peut vous aider dans la r\u00e9alisation de vos d\u00e9marches pour <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creer-une-sarl\/\">cr\u00e9er votre SARL<\/a>.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>La SAS<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>La SAS est une soci\u00e9t\u00e9 par actions compos\u00e9e de plusieurs associ\u00e9s. En raison de sa <strong>grande souplesse<\/strong>, ses <strong>avantages fiscaux et sociaux<\/strong>, elle attire de nombreux entrepreneurs voulant se lancer dans la restauration. Son mode de fonctionnement est simplifi\u00e9. Elle peut recevoir tout type d\u2019associ\u00e9s (personne physique ou morale,\u00a0ces derniers n&rsquo;\u00e9tant responsables qu\u2019\u00e0 hauteur du montant de leurs apports).<\/p><p>LegalVision se charge de r\u00e9aliser, pour vous, toutes les formalit\u00e9s n\u00e9cessaires \u00e0 la <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creer-une-sas\/\">cr\u00e9ation de votre SAS<\/a>.<\/p><div><span style=\"font-size: 18px;\"><b>\u00a0<\/b><\/span><\/div><ul><li><h4><strong>La SA<\/strong><\/h4><\/li><\/ul><p>La Soci\u00e9t\u00e9 Anonyme (SA) est un statut juridique envisageable pour un restaurant. Cependant, elle est uniquement int\u00e9ressante s\u2019il s\u2019agit d&rsquo;un projet de grande envergure. En effet, cette forme de soci\u00e9t\u00e9 requiert un<strong> capital de d\u00e9part de 37\u00a0000 euros<\/strong>, 50% du capital devant \u00eatre d\u00e9bloqu\u00e9 d\u00e8s la constitution. Depuis 2015, il est possible de cr\u00e9er une SA avec seulement deux associ\u00e9s. L\u00e0 aussi, nos juristes vous accompagne dans la<a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/creation-societe-anonyme\/\"> cr\u00e9ation de votre SA<\/a>.<\/p><h2 id=\"5\"><strong>\u00a0<\/strong><\/h2><h2 id=\"5\"><strong>Les formalit\u00e9s de cr\u00e9ation d\u2019une entreprise de restauration<\/strong><\/h2><p>Les formalit\u00e9s de <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/\">cr\u00e9ation d\u2019entreprise<\/a> diff\u00e8rent selon que le restaurateur a choisi\u00a0<a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/tableau-comparatif-des-differents-statuts-juridiques\/\">le statut juridique<\/a> d\u2019entreprise individuelle ou de soci\u00e9t\u00e9 commerciale.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Pour les entreprises individuelles<\/strong><\/h3><p>Tout d&rsquo;abord, l\u2019entrepreneur doit<strong> remplir un formulaire de demande d\u2019immatriculation.<\/strong> Celui-ci doit \u00eatre remis en trois exemplaires sign\u00e9s. Cette demande doit \u00eatre effectu\u00e9e aupr\u00e8s du CFE de la Chambre de Commerce et d\u2019Industrie ou de la Chambre des m\u00e9tiers. En fait, tout d\u00e9pend de l\u2019activit\u00e9 exerc\u00e9e par le restaurateur (commerciale ou artisanale). Ensuite, il est n\u00e9cessaire de faire une <strong>d\u00e9claration d\u2019insaisissabilit\u00e9<\/strong> afin de prot\u00e9ger les biens immobiliers. En effet, en choisissant cette structure juridique, le patrimoine juridique de l\u2019entrepreneur est expos\u00e9 en cas de difficult\u00e9s de l\u2019entreprise. Toutefois, depuis le 7 ao\u00fbt 2015, la r\u00e9sidence principale de l\u2019entrepreneur est prot\u00e9g\u00e9e par une insaisissabilit\u00e9 de plein droit. Enfin, si l\u2019entrepreneur peut b\u00e9n\u00e9ficier de <strong>l\u2019ACRE<\/strong>, il peut en effectuer la demande dans les 45 jours apr\u00e8s\u00a0la cr\u00e9ation de l\u2019entreprise.<\/p><h3><strong>\u00a0<\/strong><\/h3><h3><strong>Pour les soci\u00e9t\u00e9s commerciales<\/strong><\/h3><p>Les formalit\u00e9s de <a href=\"https:\/\/www.legalvision.fr\/creation-dentreprise\/\">cr\u00e9ation d\u2019une soci\u00e9t\u00e9<\/a>\u00a0sont plus compliqu\u00e9es que pour celles d&rsquo;une entreprise individuelle. Pour cela, il faut alors suivre les d\u00e9marches suivantes :<\/p><ul><li>la r\u00e9daction des statuts,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>la constitution d\u2019apport (num\u00e9raire, nature, industrie),<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>la signature des statuts ainsi que la nomination des dirigeants,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li><span style=\"font-family: var(--e-global-typography-primary-font-family); text-align: var(--text-align); background-color: var( --e-global-color-f8847cf ); color: var( --e-global-color-text ); font-size: var( --e-global-typography-text-font-size ); font-style: var( --e-global-typography-text-font-style ); font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight ); text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform );\">la publication des statuts et d\u2019un avis de constitution dans le Journal d\u2019Annonces L\u00e9gales du ressort du si\u00e8ge de la soci\u00e9t\u00e9,<\/span><\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>le d\u00e9p\u00f4t du dossier aupr\u00e8s du greffe du tribunal du commerce,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>faire une d\u00e9claration des b\u00e9n\u00e9ficiaires effectifs, laquelle est \u00e0 effectuer dans les 15 jours suivants la remise du r\u00e9c\u00e9piss\u00e9 de d\u00e9p\u00f4t du dossier aupr\u00e8s du greffe.<\/li><\/ul><h2 id=\"6\"><strong>\u00a0<\/strong><\/h2><h2 id=\"6\"><strong>Comment d\u00e9velopper son activit\u00e9 de restauration\u00a0?<\/strong><\/h2><p>Le march\u00e9 de la restauration est tr\u00e8s concurrentiel. Ainsi, pour r\u00e9ussir il faut savoir se d\u00e9marquer des autres. Une touche d\u2019originalit\u00e9 et quelques d\u00e9tails peuvent faire toute la diff\u00e9rence.<\/p><p>Tout d&rsquo;abord,\u00a0il faut proposer un <strong>menu assez vari\u00e9\u00a0<\/strong>pour donner un large choix aux clients, mais le restaurant doit\u00a0aussi avoir des <strong>plats de pr\u00e9dilection<\/strong>. Pour se d\u00e9marquer de ses concurrents, il est \u00e9galement possible de proposer des \u00e9v\u00e9nements tels que des\u00a0<strong>happy hours<\/strong> ou des <strong>brunchs<\/strong> tous les dimanches. Ensuite, il est n\u00e9cessaire d\u2019avoir une<strong> bonne strat\u00e9gie de communication<\/strong> pour assurer sa r\u00e9putation. Pour cela, il faut faire de la publicit\u00e9. Plusieurs possibilit\u00e9s sont alors envisageables comme\u00a0:<\/p><ul><li>promouvoir l\u2019\u00e9tablissement sur les r\u00e9seaux sociaux,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>cr\u00e9er son propre site,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>inscrire le restaurant sur des sites donnant des avis,<\/li><\/ul><div><span style=\"font-family: Montserrat;\">\u00a0<\/span><\/div><ul><li>donner des cartes aux clients et des flyers aux passants.<\/li><\/ul><p>Par ailleurs, un bon restaurant doit pouvoir se d\u00e9marquer des autres par un <strong>service exemplaire<\/strong>. Le personnel doit \u00eatre accueillant,\u00a0souriant, \u00e0 l\u2019\u00e9coute des clients et\u00a0efficace.\u00a0Enfin, il est n\u00e9cessaire d\u2019avoir un <strong>bon syst\u00e8me d\u2019encaissement<\/strong>. Cela permettra de g\u00e9rer les stocks,\u00a0de suivre les ventes et de surveiller le chiffre d\u2019affaires du restaurant.<\/p><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/div><div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center;\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/leonard.fr\/juridique\/creation-entreprise\/creation-dune-sas\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=CTA&amp;utm_campaign=creer_son_entreprise_restauration_etapes_a_suivre&amp;utm_id=creation_SAS_blog\">Cr\u00e9ez votre SAS en ligne<\/a><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuisine est un tr\u00e9sor du patrimoine fran\u00e7ais. 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